揚げ豚の豆板醤ソースがけ レシピ・作り方

「揚げ豚の豆板醤ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛味の豆板醤ソースが、香ばしい揚げ豚と相性バツグン!生姜や酢、きゅうりの風味で、さっぱりと食べられるメニューです。ボリュームはあるのに重たくない一品、ご飯のおかずにもおつまみにもオススメですよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも薄切り肉200g
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉適量
  • キュウリ1本
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①生姜10g
  • 揚げ油適量
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    きゅうりは千切りにします。生姜はみじん切りにし、①の材料を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    豚肉に塩こしょうを振って薄く片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    180℃の油で2を揚げます。
  4. 4.
    千切りきゅうりを敷いた皿に3を盛り付けます。
  5. 5.
    1をかけて、青ネギを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉を薄くまぶすことで香ばしくカリッとした食感に仕上がります。
青ネギはお好みの量調節して下さい。
キュウリと一緒に食べる事で、味がマイルドになります。
豚もも薄切り肉は揚げすぎると硬くなるので、1〜3分を目安に揚げて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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BaiToei Akina
2018年05月14日

☆☆☆☆☆

たべれぽ
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こいたんママ
2017年11月29日

豚ももがなかったので豚ロースで作りましたがとても美味しかったです(人´∀`)キュウリ多いかな…と思ったけど、タレがピリ辛でキュウリとタレだけの相性もよくやみつきでペロリでした♪

たべれぽ
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あいあい
2017年07月28日

食べかけでごめんなさい。もう何度もリピしてます!とても美味しいです。家族にも大好評!

たべれぽ
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はな
2017年02月16日

お弁当にしました。
にんにく使ってないのにしっかり美味しいです♡

コメント

N
N
他のお肉で代理できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
薄切りの豚もも肉は他の部位やお肉に代えても、お作りいただけますよ。薄切り肉を揚げて調理することで香ばしく仕上がり、豆板醤ソースとの相性もいいので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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