揚げ豚の豆板醤ソースがけ　レシピ・作り方

Name: 揚げ豚の豆板醤ソースがけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚もも薄切り肉 200g; 塩こしょう 適量; 片栗粉 適量; キュウリ 1本; 砂糖 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; 酢 大さじ1; ごま油 大さじ1; 生姜 10g; 揚げ油 適量; 青ねぎ 少々

「揚げ豚の豆板醤ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.59

(18)

ピリ辛味の豆板醤ソースが、香ばしい揚げ豚と相性バツグン！生姜や酢、きゅうりの風味で、さっぱりと食べられるメニューです。ボリュームはあるのに重たくない一品、ご飯のおかずにもおつまみにもオススメですよ。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚もも薄切り肉 200g
塩こしょう適量
片栗粉適量
キュウリ 1本
(A)
砂糖小さじ1/2
豆板醤小さじ1
しょうゆ小さじ2
酢大さじ1
ごま油大さじ1
生姜 10g
揚げ油適量
青ねぎ少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 きゅうりは千切りにします。生姜はみじん切りにし、(A)の材料を混ぜ合わせます。
2 豚肉に塩こしょうを振って薄く片栗粉をまぶします。
3 180℃の油で2を揚げます。
4 千切りきゅうりを敷いた皿に3を盛り付けます。
5 1をかけて、青ネギを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

片栗粉を薄くまぶすことで香ばしくカリッとした食感に仕上がります。青ネギはお好みの量調節して下さい。キュウリと一緒に食べる事で、味がマイルドになります。豚もも薄切り肉は揚げすぎると硬くなるので、1〜3分を目安に揚げて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆板醤の効いた本格的なソースと、サクサクの衣が特徴の一品です。生姜の風味が効いているので、揚げ物なのにしつこさを感じません。キュウリとの相性も抜群で、ピリ辛のタレとの組み合わせがやみつきになります。中華料理店のような本格的な味わいに仕上がり、家族からの評判も上々。豚ロースでも代用可能で、焼いても美味しく作れる便利なレシピです。お弁当のおかずにもぴったりですよ。