揚げ豚の豆板醤ソースがけ レシピ・作り方

「揚げ豚の豆板醤ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛味の豆板醤ソースが、香ばしい揚げ豚と相性バツグン!生姜や酢、きゅうりの風味で、さっぱりと食べられるメニューです。ボリュームはあるのに重たくない一品、ご飯のおかずにもおつまみにもオススメですよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも薄切り肉200g
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉適量
  • キュウリ1本
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①生姜10g
  • 揚げ油適量
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    きゅうりは千切りにします。生姜はみじん切りにし、①の材料を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    豚肉に塩こしょうを振って薄く片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    180℃の油で2を揚げます。
  4. 4.
    千切りきゅうりを敷いた皿に3を盛り付けます。
  5. 5.
    1をかけて、青ネギを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉を薄くまぶすことで香ばしくカリッとした食感に仕上がります。
青ネギはお好みの量調節して下さい。
キュウリと一緒に食べる事で、味がマイルドになります。
豚もも薄切り肉は揚げすぎると硬くなるので、1〜3分を目安に揚げて下さい。

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