豆腐の蒲焼き丼 レシピ・作り方

「豆腐の蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を使って見た目もうなぎそっくりの蒲焼きのご紹介です。ふわふわの食感でとてもおいしい一品ですよ。食感もうなぎそっくりなので、食べてびっくりすること間違いなしです。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 木綿豆腐 200g
  • 長芋 30g
  • 片栗粉 小さじ2
  • のり (焼き海苔・全型) 1/2枚
  • ししとう 2本
  • 有塩バター 5g
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ししとうはヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1. ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをしないで500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。
  4. 3. のりは3等分に切ります。
  5. 4. 長芋はすりおろします。
  6. 5. ボウルに2を入れて木べらで崩し、4と片栗粉を加えて混ぜます。
  7. 6. 3に5をのせて、竹串で模様を付けます。
  8. 7. フライパンに有塩バターをひき、中火で熱します。バターが溶けたら6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。ししとうを加えてししとうがしんなりするまで焼きます。
  9. 8. 1を入れて裏返し、中火のまま加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
  10. 9. 器にごはんを盛り付け、8をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 木綿豆腐はよく水切りをしておいてくださいね。水切りをすることで崩れにくくなりますよ。

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