丸ごとみかんのロールケーキ レシピ・作り方
「丸ごとみかんのロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丸ごとみかんのロールケーキのご紹介です。生地は共立てですが、バターを加えてしっとりと仕上がります。ヨーグルトクリームはさっぱりとしていてぺろりと食べられますよ。みかんを丸ごと使ったインパクトのあるケーキをぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分
費用目安:600円前後
材料(1本分(32cm×24cmのシート1枚分))
- みかん (Sサイズ) 6個
- 生地
- 卵 (Mサイズ) 3個
- 砂糖 70g
- 薄力粉 60g
- 牛乳 20ml
- 溶かし無塩バター 20g
- お湯 (湯せん用・80℃) 適量
- シロップ
- 水 50ml
- 砂糖 25g
- クリーム
- 生クリーム 200ml
- 無糖ヨーグルト (水切りしたもの) 100g
- 砂糖 30g
- トッピング
- ミント 適量
作り方
- 準備. 卵を常温に戻しておきます。 薄力粉をふるっておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 絞り袋に口金を入れておきます。
- 1. ボウルに卵、砂糖を入れて湯せんにかけながら白くもったりするまで泡立てます。
- 2. 薄力粉を少しずつ加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
- 3. 牛乳、溶かし無塩バターを加えて混ぜます。
- 4. クッキングシートで作った型に流し入れ、空気を抜き、180℃のオーブンで12分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。ケーキクーラーにのせて冷まします。
- 5. 耐熱ボウルにシロップの材料を入れて混ぜ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 6. みかんの皮をむき、すじを取ります。
- 7. ボウルに生クリーム、砂糖を入れて8分立てまで泡立て、無糖ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
- 8. クッキングシートに4を置き、5と7の半量を順に塗り、6をのせます。クッキングシートごと手前から巻き、そのまま冷蔵庫で1時間冷やします。
- 9. 7の半量を絞り袋に入れます。
- 10. お皿に盛り付け、9を絞り、ミントをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回はSサイズ直径5cm程のみかんを使用しました。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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