ミキサー不使用!ビシソワーズで冷製スパゲティ レシピ・作り方

「ミキサー不使用!ビシソワーズで冷製スパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

面倒な裏ごしやミキサーを無くし、レンジで簡単にできるビシソワーズを冷製パスタにしました。 生クリーム不使用でさっぱりとした仕上がりです。 じゃがいもの食感残るお手軽ビシソワーズにカリカリのベーコンを加わえてさらに美味しさアップ! ちょっと変わった冷製スパゲティを試したい方にオススメです。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ200g
  • ベーコン40g
  • お湯 (茹で用)1500ml
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ソース
  • じゃがいも (200g)2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう適量
  • 仕上げ
  • 黒こしょう適量
  • バジル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、5mm幅の輪切りにしたら耐熱ボウルに入れラップをし500Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは皮を剥いてすりおろし、コンソメ顆粒を入れ、ラップをし500Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3.
    1に2とバターを入れフォークで滑らかになるまで潰します。
  5. 4.
    3に牛乳を加え泡立て器で混ぜ、塩こしょうで味を整えたら、粗熱を取ってからラップをし、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    ベーコンは2cm幅に切り、中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、カリカリになるまで焼きます。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れパッケージの表示通りにスパゲティを茹でます。茹で上がったら冷水にさらし、水気をよく切ります。
  8. 7.
    4に5と6を入れよく和えます。皿に盛り、黒こしょう、バジルをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

有塩バターは無塩バターでも代用可能です。
牛乳は生クリームでも代用可能です。
塩加減はお好みで調整して下さい。
舌触りが気になる方は、ソースを冷蔵庫で冷やす前にザルで一度濾すと滑らかになります。

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