卵白で!いちごたっぷりマフィン レシピ・作り方

「卵白で!いちごたっぷりマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵白を使ったいちごの可愛いマフィンです。 お菓子を作って卵白が余ったときに作ってみてくださいね。 3時のおやつやお客様がいらしたときのおもてなしにピッタリです。 混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(4個(直径6cm))

  • 卵白2個
  • ホットケーキミックス200g
  • バター (無塩)20g
  • いちご50g
  • 牛乳大さじ2
  • グラニュー糖30g

作り方

  1. 準備.
    バターを常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    いちごのヘタを取り、フォークで潰します。
  3. 2.
    ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、その都度泡立て器でよく混ぜます。
  4. 3.
    2に、卵白、牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜます。
  5. 4.
    3にホットケーキミックスをふるい入れゴムベラで混ぜます。
  6. 5.
    4に1を入れ、混ぜます。
  7. 6.
    マフィンカップに注ぎ入れ180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マフィンカップに入れるときは入れすぎてしまうと焼いているときにあふれてしまうことがあるので5~6分目まで注いでください。
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用しても美味しく出来ます。
オーブンの出力によって焼け具合が変わるので様子を見ながら調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ikm1118
2018年04月17日

モノによるかも知れませんが、いちごの酸味がいい感じに甘さを抑えてくれてすごく美味しくできました(*´꒳`*)🍓
焼き上がり具合はちょうど良くできたので、コレでもう少しいちご感を出したいのならドライいちごとかいちごパウダー加えるのが良さそうですね。

たべれぽ
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わらびもち
2018年04月16日

使ったイチゴがあまり甘くなく中身も白っぽかったのであまりイチゴの色が出ませんでした…。
次は、完熟イチゴで作ってみます!
作り方は、とても簡単でおいしかったです。
子供があっという間に食べてしまいました(^-^)

たべれぽ
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ペータ
2018年03月21日

少し焦げてしまいましたが美味しくできました!
レシピありがとうございます😄

たべれぽ
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こあろ
2018年03月07日

ブルーベリーがあったので
ブルーベリーで作りました!
見た目が悪く少し甘さ控えめでした
次はイチゴでも作ってみようと思います!

たべれぽ
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成田光璃
2018年02月11日

オレンジを使って作ってみました。
ただ、少なかったのか全然香りなどはしなくて残念です…オレンジは半分使ったので、少し多いもしれませんが、使うときは1個使ってもいいのかなと思います。
20分で設定しましたが、19分ほどで中もしっかり焼けたました。中はふわっとしてて美味しいです!

たべれぽ
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ともちゃん
2017年11月07日

卵白の消費に丁度いいレシピでした♪いちご🍓がないのでいちごジャムで…。甘みあっさりで何個でもいけそう。春には旬のいちごで作りたいです。

たべれぽ
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みな
2017年11月06日

夜ご飯を食べてから急に作りたくなったので初めて作ってみました。上手く出来たかは分からないけど朝ご飯に食べようと思います。簡単だったのでまた作ろうと思います。

たべれぽ
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n@h
2017年10月22日

うちのオーブンでは、
焼き時間20分だと中が生焼けに:(´◦ω◦`):
5分追加で焼いたら、表面が軽く焦げました…笑
でもサクサクでいい感じ~( •̀∀•́ )b
個人的には甘さが足りないかな??と感じるので、
次はホワイトチョコを乗せてみたいと思います!

たべれぽ
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ももコマ
2017年10月03日

ちょうどよく膨らみました。
表面はサクサク、中はふっくらで美味しかったです。いちごの香りがほんのりしてきてたくさん食べたくなりました♪

コメント

成田光璃
成田光璃
いちご無し、またはいちごの代わりにオレンジやみかんなど使っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いちご無しでは味気なく、仕上がりが変わってしまいますので、フルーツを入れていただくことをオススメ致します。いちごの代わりにオレンジやミカンなど、他のフルーツでもお作りいただけますよ。アレンジして作ってみてくださいね。また、作られましたら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
K,T
K,T
牛乳のかわりに豆乳でも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
3ヶ月前
鈴木幸晴
鈴木幸晴
バターの代わりに溶かしたものでも平気ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターは溶かさずにお使いいただくことで、よりふわふわのマフィンに仕上がります。常温のバターをよく混ぜ合わせることで、含まれた空気が加熱によって膨張し生地がふんわりと仕上がります。美味しくお作りいただくためのポイントとなっておりますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
K,T
K,T
冷凍したイチゴでも使えますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍した苺もお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
みな
みな
作ってみたんですけど底に紙がひっついてしまったんですけど何かぬった方がいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白、牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜていただくのがポイントです。または、少しだけホットケーキミックスの量を減らすなどしてご様子みてみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
どのくらい持ちますか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存環境や保存状況によっても異なりますが、焼き菓子ですので約2~3日は美味しくお召し上がりいただけます。
時間が経つにつれて食感や風味は落ちてしまいますので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
また保存をされる際は日光の当たらない比較的涼しい、湿気の少ない場所で保存をしてください。ジップ付き袋やタッパーなど密閉できるものに入れて保存していただくと生地が乾燥しにくいです。暑い日や湿気の多い日は冷蔵保存をおすすめしております。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
juncha
juncha
今日作ってみたんですが、④と⑤の手順が動画では逆になってるようです^^ 動画が正解ですよね?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます。
また、ご指摘いただき、ありがとうございます。
動画の手順で間違いございません。
手順は訂正させていただきます。
12ヶ月前
わちゃ
わちゃ
卵白を使わないとできませんか??
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは卵白を使ったレシピなのでレシピどおりに作ることを
おすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
12ヶ月前
はるあ
はるあ
いちご50gのかわりに、イチゴジャム50gでできますか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いちごジャムの場合、同量で大丈夫ですよ。イチゴジャムが甘いので、お好みでグラニュー糖を2分の1から3分の1減らしてください。
12ヶ月前

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