小ねぎの肉巻き串　レシピ・作り方

手順

1. 1 小ねぎは根元を切り落とし、9cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉6枚を1cmずつ重なるように並べて、塩こしょうをふります。1を半量のせて手前から巻き、3cm幅に切ります。同様にもう1つ作ります。
3. 3 2切れずつ竹串に刺します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。全体に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにします。
5. 5 豚バラ肉に火が通ったら蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡めます。味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。