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サクとろで絶品 豚肉のみそとろろがけ レシピ・作り方
「サクとろで絶品 豚肉のみそとろろがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お肉ととろろがとっても美味しいおかずはいかがでしょうか。衣サクサクなお肉と、とろーりとろろがとっても合う一品です。いつものとろろにみそを入れて、風味豊かにしました。ごはんにかけても、麺にかけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚バラ肉に(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
- 2 長芋は皮をむいてすりおろし、みそ、白だしを加えて混ぜ合わせます。
- 3 1に片栗粉にまぶします。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きます。中まで火が通り、両面が色付いたら火から下ろします。
- 4 お皿に3、2を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は直径26cmのフラパンを使用しています。サラダ油の量はフライパンの大きさによって調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと焼き上げた豚肉とネバネバとろろの食感のコントラストが絶妙な一品です。とんかつ用の豚ロースを使用し、にんにくの風味と白だしで味付けした長芋のとろろがお肉によく絡みます。赤味噌を加えることでコクと旨みが格段にアップ。夏バテ防止にもぴったりで、ミニハンバーグ状に成形して焼くとより食べやすく、とろろとの相性も抜群です。何度もリピートしたくなる美味しさです。
あや
2022.10.22
とんかつ用の豚ロースで作りました！とろろもたっぷり…♡
簡単でとても美味しくできました✨✨
3人のユーザーが参考になった
ぴえろ
2018.10.12
分量少なめで作りました〜！
おいしい！
白だしがなかったので粉末だしをといたものを入れました🙆♀️
3人のユーザーが参考になった
amee
2025.6.1
味噌を混ぜるの難しかったので、
白だしにといてからとろろに混ぜたほうが作りやすそうです！
ひなの
2022.2.7
何回もリピーしました。
長芋は赤味噌いれて、
すこく味濃くて、
美味しいです。
ユーザーb23d68
2021.8.19
トロロのネバネバとお肉に入っているにんにくで食欲が落ちる夏にピッタリで夏バテ防止になってとても美味しかったです😆また私の家ではお肉に食べごたえを増したかったのでミニハンバーグのようにお肉をぎゅとして焼きました。するとトロロとの絡みも良くなって食べやすいと好評でした!
皆さんトロロで痒くなりませんように!注意して大口で食べてください！
さや
2021.5.28
リピ。豚ロースで作りました。美味しかったです(*^^*)油ハネが酷くてそこだけ大変でした(笑)
さや
2020.8.6
リピ。美味しかったです～(*^^*)♡これなら豚ロースでも美味しそうです。
ぶーちゃ
2020.4.8
カリカリお肉の味に塩コショウをもう少しすれば良かった感じでした。
お肉のカリカリとトロロのネトネトが斬新でとても美味しかったです。
さや
2019.6.25
写真撮り忘れ(笑)
主人が気に入ったようです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Rubinchu☆
お肉をとりもも肉に変えても大丈夫でしょうか？
kurashiru
豚バラ肉の代わりに鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
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