ふわとろ美味しい!あさりの卵とじ丼 レシピ・作り方

「ふわとろ美味しい!あさりの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨味が染み出したスープをベースにして作る卵とじ丼です。ふんわりとした卵と甘じょっぱいあさりがよく合い、どんどん食べられますよ。この分量を二人で分け合って、お酒のあとの締めのご飯にちょっと食べるにもぴったりです。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • あさり 200g
  • ①酒 大さじ1
  • ①水 40ml
  • 玉ねぎ 1/4個
  • いんげん 3本
  • 1個
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ごはん (丼一杯) 200g

作り方

  1. 準備. あさりは海水程度の濃度の水で砂抜きしておきます。
  2. 1. フライパンにあさりと①を入れ、蓋をして中火で加熱し、殻が開いたら火からおろします。
  3. 2. 1のスープと身を残し、殻だけ除きます。
  4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4. いんげんは薄めの斜め切りにします。
  6. 5. 卵は粗く溶いておきます。
  7. 6. 2に3、4と②を入れて一煮立ちさせ、中火で野菜に火を通し、5を回し入れて蓋をし30秒ほど温めます。
  8. 7. 丼にごはんを盛り、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

いんげんの代わりにさやえんどうでも良いですし、お好みの野菜を組み合わせてください。 あさりは殻付きのものを使うほか、むき身のものでも水煮でも美味しく作れます。 卵は粗く溶く程度のほうがきれいに固まります。

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