とろーりあんかけ 白菜ロール レシピ・作り方

「とろーりあんかけ 白菜ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風だしのあんかけをかけて、さっぱりした味わいの白菜ロールです。鶏ひき肉を使用する事でよりさっぱりとした仕上がりになります。 生姜が効いているので、寒い日にもぴったりです。 是非、一度試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 白菜400g
  • 鶏ひき肉200g
  • 長ねぎ10cm
  • 干し椎茸 (水で戻したもの)3枚
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • あんかけ
  • 200ml
  • 戻し汁 (干し椎茸)100ml
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 砂糖小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    干し椎茸はパッケージの表記通りに戻しておきます。 戻し汁はとっておきます。
  2. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。干し椎茸は軸を落とし、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    白菜は耐熱ボウルに入れラップをかけて、500Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    鶏ひき肉、①、1をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせ4等分にします。
  5. 4.
    2で3を包み爪楊枝で止めます。
  6. 5.
    鍋にあんかけの材料を入れ強火にかけ、沸騰したら4を入れ中火にし、火が通ったらロール白菜のみ器に盛り爪楊枝を外します。
  7. 6.
    火を止め水溶き片栗粉を入れ、再び中火にかけて、塩で味を整え、とろみがついたら5にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用いただけます。
戻し汁が100mにl満たない時は水で調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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きょん
2017年12月15日

煮込み続けたら味が染みて美味しかった~🙆
白菜は染み込ませが大事ですね。

たべれぽ
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あやちゃん
2017年12月11日

とても簡単でした!
あんかけにせず、そのままで食べましたが
とても美味しかったです!
次はえのきとしょうがを足して
アレンジして作ってみたいです。

たべれぽ
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佐久間智代
2017年12月04日

白菜がたくさんあるこの時期 鍋以外にも
これなら子供達も美味しく食べてくれますね!
簡単で 材料費もお安くGoodです!

たべれぽ
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Nacchan
2017年11月26日

😋✨✨✨

コメント

ゆうたん
ゆうたん
干ししいたけのかわりになるものありかますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
食感や風味は変わりますが「しめじ」「ひじき」「ごぼう」などを入れてもお作りいただけますよ。お好みの食材でぜひアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
はち
はち
白菜で巻かずに作っても簡単で美味しくできました
5ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
白菜400グラムとは、だいたい何分の一個でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白菜の大きさにもよりますが、こちらレシピで使用している白菜は1/8の大きさのものを使っております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
Kanako  Itoh
Kanako Itoh
キャベツを代用しても美味しくできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャベツで代用していただいても大丈夫ですよ。また、クラシルではロールキャベツのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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