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しゃきしゃき感たっぷり！蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら レシピ・作り方
「しゃきしゃき感たっぷり！蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ちょっとピリ辛なきんぴらです。一度食べると止まらない美味しさ！ビールのおつまみにも合うはず！ お子様などいらっしゃる方は、鷹の爪・七味唐辛子を入れなくても他の調味料だけで美味しくお召し上がりいただけます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 ジャガイモとレンコンを薄切りにしていちょう切りにして、レンコンは水にさらします
- 2 フライパンにごま油を引いたら鷹の爪を入れます
- 3 (1)を加え、中火で炒めます
- 4 味付けに(A)を加え、均等に混ぜ合わせます
- 5 最後に白ゴマ、七味唐辛子を全体に振りかけて完成です
コツ・ポイント
レンコンとジャガイモは炒め過ぎると食感が柔らかくなり美味しさが半減してしまうので、炒める時間・火加減には気を付けましょう。 辛めが苦手な方は、鷹の爪と七味は入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
cheesebagel
2021.2.2
人参も入れて彩り加えました。異なる歯ごたえが楽しい一品でした。
4人のユーザーが参考になった
ﾏｲ
2022.1.25
普通に美味しかったです。
結構しゃきしゃきしてました。
2人のユーザーが参考になった
くーちん
2019.10.7
れんこんとジャガイモの食感がとてもよかったです！
味付けも好きです！
もっとピリ辛の方がいいので、次は鷹の爪多めで作りたいです☆
2人のユーザーが参考になった
えなし
2017.10.9
人参も入れてみました。じゃがいもとレンコンの食感がすごく良くておいしいです。
2人のユーザーが参考になった
まみ
2024.9.27
しゃきしゃきで美味しい！
醤油・みりん・酒は大さじ1づつにして、砂糖も小さじ1に減らしてます。代わりに豆板醤小さじ1/2追加。にんじん千切り3cm程と長ネギ青い部分斜め切り10cm程も追加。
ご飯にもお酒にも合う！
2024/9/27
1人のユーザーが参考になった
なつ
2018.9.27
レンコンとジャガイモの食感の違いが良いです。七味唐辛子なしでもおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
shi-chan
2017.1.15
ご飯のおかずにピッタリ❗美味しかったです。また作りたいです😌
1人のユーザーが参考になった
SAKURA
2024.9.5
れんこん少なめじゃがいも多めで作ったけど
味はかなり濃いめ。
調整してもいいかも。
ikumi
2023.7.1
ちょっと焦げたけど美味しかった！
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Kyoko Kurisu
どれくらい炒めたら良いですか？
kurashiru
レンコンが透き通るくらいを目安に、調整しながら炒めてみてください。美味しく作れますように。
aiai☆
じゃがいもは男爵がいいでしょうか(^^)？
kurashiru
男爵芋でもお作りいただけますが、炒め物なのでメークインをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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