しゃきしゃき感たっぷり!蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「しゃきしゃき感たっぷり!蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとピリ辛なきんぴらです。一度食べると止まらない美味しさ!ビールのおつまみにも合うはず! お子様などいらっしゃる方は、鷹の爪・七味唐辛子を入れなくても他の調味料だけで美味しくお召し上がりいただけます。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン150g
  • ジャガイモ100g
  • 味付け
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 鷹の爪1個
  • 白ごま10g
  • ごま油大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ジャガイモとレンコンを薄切りにしていちょう切りにして、レンコンは水にさらします
  2. 2.
    フライパンにごま油を引いたら鷹の爪を入れます
  3. 3.
    (1)を加え、中火で炒めます
  4. 4.
    味付けに①を加え、均等に混ぜ合わせます
  5. 5.
    最後に白ゴマ、七味唐辛子を全体に振りかけて完成です

料理のコツ・ポイント

レンコンとジャガイモは炒め過ぎると食感が柔らかくなり美味しさが半減してしまうので、炒める時間・火加減には気を付けましょう。
辛めが苦手な方は、鷹の爪と七味は入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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maria
2018年02月14日

すごく簡単なのに食べればシャキッとしてとっても美味しかったです( ◠‿◠ )

たべれぽ
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まりん
2017年11月27日

黒ごましかなかったのですが...お弁当の作り置きにしました!(*'▽'*)

たべれぽ
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もふ
2017年11月07日

ゴマをたっぷり入れました。鷹の爪が効いていて
ご飯のおかずによく合います。
お弁当にも!

たべれぽ
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えなし
2017年10月09日

人参も入れてみました。じゃがいもとレンコンの食感がすごく良くておいしいです。

たべれぽ
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R
2017年09月26日

シャキシャキ蓮根、とっても美味しかった♪

たべれぽ
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まーちゃんくっく
2017年09月23日

味付けのバランスが最高です。しゃきしゃきで美味しかったです。はまりました。

たべれぽ
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ෆ̈ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
2017年09月04日

旦那がレンコン好きなので久しぶりに作りました😊残さず食べてくれるといいなぁ♪

たべれぽ
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haruco
2017年09月04日

簡単で間違いなく美味しい。お弁当のおかずにも。

たべれぽ
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リナックマ
2017年08月22日

人参と大根の葉っぱもin
とっても美味しかった!

コメント

aiai☆
aiai☆
じゃがいもは男爵がいいでしょうか(^^)?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
男爵芋でもお作りいただけますが、炒め物なのでメークインをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
Kyoko Kurisu
Kyoko Kurisu
どれくらい炒めたら良いですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンコンが透き通るくらいを目安に、調整しながら炒めてみてください。美味しく作れますように。
7ヶ月前

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