しゃきしゃき感たっぷり!蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「しゃきしゃき感たっぷり!蓮根とじゃがいものピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとピリ辛なきんぴらです。一度食べると止まらない美味しさ!ビールのおつまみにも合うはず! お子様などいらっしゃる方は、鷹の爪・七味唐辛子を入れなくても他の調味料だけで美味しくお召し上がりいただけます。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン150g
  • ジャガイモ100g
  • 味付け
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 鷹の爪1個
  • 白ごま10g
  • ごま油大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ジャガイモとレンコンを薄切りにしていちょう切りにして、レンコンは水にさらします
  2. 2.
    フライパンにごま油を引いたら鷹の爪を入れます
  3. 3.
    (1)を加え、中火で炒めます
  4. 4.
    味付けに①を加え、均等に混ぜ合わせます
  5. 5.
    最後に白ゴマ、七味唐辛子を全体に振りかけて完成です

料理のコツ・ポイント

レンコンとジャガイモは炒め過ぎると食感が柔らかくなり美味しさが半減してしまうので、炒める時間・火加減には気を付けましょう。
辛めが苦手な方は、鷹の爪と七味は入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。

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