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ピリっと美味しい！なすの炒め煮 レシピ・作り方
「ピリっと美味しい！なすの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりのなすに豚のひき肉が絡んだ含め煮です。ピリ辛でご飯のお供ににもお酒のおつまもにもピッタリのひと品です。辛いのがお好きな方はラー油を多めに、苦手な方は少なめに調節してください。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 (A)を合わせます。
- 2 なすは縦4つに切り皮に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切った後アク抜きのため塩水に5分さらします。
- 3 フライパンに油の半分量を熱し、ナスを炒めます
- 4 3のナスを取り除き、油の残りを足し、にんにく、生姜、ネギを炒めます。
- 5 4へひき肉を加えて炒めます。
- 6 ナスを戻し入れ合わせます。
- 7 (A)を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
なすに切り込みを入れることにより、なすに味が絡みやすくなり美味しく仕上がります。切り離してしまわない様に注意してください。 また、なすは油をとても吸いますので、入れすぎてしまわない様に気をつけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーな豚ひき肉となすの組み合わせが絶妙で、しょうがとにんにくの香りが食欲をそそります。ピーマンや玉ねぎを加えてアレンジも自在。味付けはラー油か豆板醤＋ごま油で好みの辛さに調整できます。肉から出る脂で炒めれば油控えめでもしっかり味がつき、ご飯がどんどん進む一品に。大葉を添えるとさらに爽やかな風味が楽しめます。お子様用には辛味を抑えても美味しく仕上がりますよ。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ジェイン
ニンニクと生姜はチューブのもので代用できますか？
kurashiru
にんにくと生姜はチューブのものでも代用できますよ。
はねないように気をつけてくださいね。
ぜひ試してみてください。
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