かぼちゃの冷製クリームスープ レシピ・作り方

「かぼちゃの冷製クリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃの甘みを引き出したクリーミーな冷たいスープのご紹介です。暑い季節や食欲のない時にもさらっと飲めるスープです。パセリと一緒にクルトンをのせたり、粉チーズをかけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 150ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①白こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 30ml
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. かぼちゃは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、1を入れて炒めます。
  3. 3. 玉ねぎがしんなりしたら水、①を加えて中火で熱します。煮立ったら弱火にして、やわらかくなるまで煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
  4. 4. フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、牛乳、生クリームを加えてさらに撹拌します。
  5. 5. 冷蔵庫で30分程冷やします。器に注ぎ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 フードプロセッサーがない場合は、ミキサーでもお作りいただけます。

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