料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

かぼちゃの冷製クリームスープ

「かぼちゃの冷製クリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃの甘みを引き出したクリーミーな冷たいスープです。朝食や夏の暑い時期、食欲のない時にもさらっと飲み干せるスープです。ドライパセリと一緒に市販のクルトンを乗せたり、粉チーズをかけるのもおすすめですよ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • かぼちゃ100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター10g
  • ①水150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①白こしょう適量
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム30ml
  • ドライパセリ適量

手順

  1. 1.
    かぼちゃは皮を剥き、5mmの厚さのいちょう切りにします。 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋にバターを熱し、弱火で1を炒めます。
  3. 3.
    かぼちゃがしんなりしたら①を加えて中火にし、沸いたら弱火にし、柔らかくなるまで煮て、粗熱を取ります。
  4. 4.
    3をフードプロセッサーにかけ、つぶれたら牛乳、生クリームを加えて更に滑らかになるまでかけます。
  5. 5.
    冷蔵庫で4を冷やして器に注ぎ、ドライパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは弱火でじっくり炒める事で、甘さを引き出します。フードプロセッサーが無い場合はミキサーでも構いません。

たべれぽ

たべれぽ
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チャン
2017年11月01日

簡単なのにオシャレに見える

たべれぽ
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Yuzu Oyama
2017年10月11日

ミキサーがなかったのでハンドミキサーでやりましたがとても美味しく出来ました🎃ありがとうございます!!

たべれぽ
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naho
2017年10月07日

生クリームがなかったので牛乳130mlで作りました>_

たべれぽ
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はりぼー
2017年09月18日

簡単でした!私も時短でかぼちゃはレンチンさせまして、ブレンダーでざくざく感のこってしまいましたが、おいしいと好評でした◎

たべれぽ
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2017年08月30日

今日はカボチャ尽くしの晩御飯🌃🍴 スープも、簡単。 美味しい~👍

たべれぽ
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♡miilove♡
2017年08月20日

すごく簡単ですごく美味しかったです( *´艸`)カボチャがあんまり好きじゃない彼氏も美味しいかったみたいです♡

たべれぽ
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Rumiko.suzumi
2017年08月08日

かぼちゃの皮も入れて作ったのでグリーンスープに成りましたが 暑くてばて気味の時、冷たく優しい味で助かりました。 南瓜1個分全部作り、冷凍にしました。

たべれぽ
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2017年07月27日

大量に作ったので、フードプロフェッサーにかける時間が短めだったせいか、少し食感が残ってしまったのですが、子どもは喜んでくれました☆

たべれぽ
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アールグレイ
2017年07月20日

自家菜園で収穫したカボチャで作ってみました。フードプロセッサーならではの滑らかさとても美味しく出来ました。孫も喜んで食べてくれました。

コメント

苺
白胡椒が無いのですが、普通のコショウか黒胡椒で代用できますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の胡椒でも代用していただけますよ。
お好みで塩加減は調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
5ヶ月前
もち
もち
生クリームを牛乳で代用出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることでスープが濃厚に仕上がりますので入れることをおすすめしますが、
無い場合は代わりに牛乳を入れてくださいね。
5ヶ月前
Ackn
Ackn
夜ご飯のデザートに作ってみました。全然手間取らなくて、簡単で美味しかったです!生クリーム足してクリーミーにしてみました!ご馳走様でした!
5ヶ月前

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