一口サイズで チキン南蛮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パセリは刻んでおきます。 きゅうりはヘタを切り落として縦に薄切りにし、くるくると巻いておきます。
2. 1. 紫玉ねぎ、ゆで卵はみじん切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ジッパー付保存袋に入れ、下味の材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
4. 3. ボウルに1、残りのタルタルソースの材料を入れ、混ぜます。
5. 4. 2に片栗粉を加え、まぶします。
6. 5. フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を入れ、強火で熱し、4を入れて焼き色がつくまで3分ほど揚げ焼きにします。
7. 6. 裏返して中火にし、3分ほど中に火が通り衣がカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切ります。
8. 7. 耐熱ボウルに甘酢あんの材料を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで1分ほど加熱します。
9. 8. 別の耐熱ボウルに6と7を入れ、素早く絡めたら付け合せの材料をのせたお皿に盛り、3をかけ、パセリを散らして完成です。