ナスの南蛮漬け　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ナスは乱切りにして水に5分程さらし、水気を切っておきます。
3. 2. バットに南蛮酢の材料を全て入れ、よく混ぜます。
4. 3. ボウルに1を入れ片栗粉をまぶします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3をこんがり焼きます。
6. 5. 4が熱いうちに2に漬け込み、味を馴染ませます。
7. 6. 器に盛り付け、刻み葱と糸唐辛子を散らして完成です。