ピーマン入りきんぴらごぼう レシピ・作り方

「ピーマン入りきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものきんぴらごぼうに変化をつけ、沢山の品目を一度に摂れるように、ピーマンとしめじを合わせて具だくさんにしてみました。カラフルなので食卓が華やかになりますよ。ごはんやお酒がすすむ味です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • 水 (ごぼう用)適量
  • にんじん30g
  • しめじ1パック
  • ピーマン2個
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②みりん大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに3mm程度の薄切りにしてさらに千切りにし、水に浸しておきます。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥いて細切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
  3. 3.
    ピーマンはヘタと種を除き、5mm幅に細切りにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れて中火で温め、水気を切った1と2を加えて炒めます。
  5. 5.
    全体がしんなりしたら3を加えてサッと炒め、弱火にして①を加え炒め合わせます。
  6. 6.
    さらに②を加え、中火にして水気を飛ばすように炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじはしいたけやエリンギなどほかのきのこ類でも代用いただけます。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を省いても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
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マー君ママ
2018年04月25日

牛蒡も人参も無いけど、椎茸とピーマンと竹輪があるので、このレシピの調味料通りに作ってみました。
私の大好きな味で、とても美味しかったです😋😋

たべれぽ
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Taylor-a.d
2018年04月18日

おいしくいただきました!
ありがとうございます😊

たべれぽ
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健一斉藤
2018年03月24日

ピーマン入るとは意外でしたが、上手く出来たと思います。

たべれぽ
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にこにこ
2017年11月10日

簡単で美味しくて夫も気に入ってくれたのでリピートしてます!

たべれぽ
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かおかお
2017年11月08日

普通のキンピラに飽きていたので作ってみました!野菜も一度にいっぱい取れるし、優しい家庭の味で良かったです(*^^*)

たべれぽ
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ティー☆
2017年11月07日

おいしくできました!
意外と簡単にできるんですね〜♪

たべれぽ
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Kanae
2017年11月05日

簡単においしくできました!
味付けもほっこりする優しい味です♪

たべれぽ
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岡田 早紀 -SAKI-
2017年10月22日

作ってみました!美味しかったです♪

たべれぽ
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てるちゃん☆
2017年10月11日

我が家の常備菜です🎵
失敗なしの美味しさですね👌

コメント

mybrohiro
mybrohiro
栄養たっぷりでよかったです。ごぼうのキンピラはいつもピーラーを使っていましたが千切りのやり方を覚えました。ピーラーより早かった!
ありがとうございます。
5ヶ月前

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