カリフラワーでサーモンクリームのオムライス風 レシピ・作り方

「カリフラワーでサーモンクリームのオムライス風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんをカリフラワーで代用した、オムライス風のご紹介です。あっさりとした味のカリフラワーに半熟卵と、サーモン入りのコクのあるクリームソースを合わせました。野菜をたくさん摂りたい時にもおすすめですよ。是非、おためしくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カリフラワー 200g
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • コンソメ顆粒 小さじ1.5
  • サラダ油 小さじ1
  • 溶き卵 2個分
  • 生クリーム 大さじ2
  • 有塩バター 10g
  • クリームソース
  • 牛乳 50ml
  • 生クリーム 50ml
  • サーモン (柵) 50g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーでごはん粒ほどの大きさにします。
  2. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. サーモンは1cm角に切ります。
  4. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、4を炒めます。鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火のまま炒めます。
  6. 6. カリフラワーに火が通ったらコンソメ顆粒を入れ、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7. 卵を焼きます。ボウルに、溶き卵と生クリームを入れ、混ぜます。
  8. 8. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、7を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火からおろします。
  9. 9. クリームソースを作ります。フライパンに、牛乳、生クリーム、サーモンを入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら、粉チーズ、塩こしょうを入れて全体に混ぜて火からおろします。
  10. 10. 器に6を盛り付け、8を全体にかぶせるようにのせます。9をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 カリフラワーは、粗みじん切りにしてもお使いいただけます。

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