カリフラワーでサーモンクリームのオムライス風　レシピ・作り方

手順

• 1カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーでごはん粒ほどの大きさにします。
• 2玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 3サーモンは1cm角に切ります。
• 4鶏もも肉は一口大に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、4を炒めます。鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火のまま炒めます。
• 6カリフラワーに火が通ったらコンソメ顆粒を入れ、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
• 7卵を焼きます。ボウルに溶き卵、生クリームを入れて混ぜ合わせます。
• 8中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、7を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火から下ろします。
• 9クリームソースを作ります。フライパンに牛乳、生クリーム、サーモンを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温め、粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせたら火から下ろします。
• 10器に6を盛り付け、8を全体にかぶせるようにのせます。9をかけ、パセリを散らして完成です。