カリフラワーでサーモンクリームのオムライス風　レシピ・作り方

手順

1. 1 カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーでごはん粒ほどの大きさにします。
2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 3 サーモンは1cm角に切ります。
4. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、4を炒めます。鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火のまま炒めます。
6. 6 カリフラワーに火が通ったらコンソメ顆粒を入れ、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7. 7 卵を焼きます。ボウルに溶き卵、生クリームを入れて混ぜ合わせます。
8. 8 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、7を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火から下ろします。
9. 9 クリームソースを作ります。フライパンに牛乳、生クリーム、サーモンを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温め、粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせたら火から下ろします。
10. 10 器に6を盛り付け、8を全体にかぶせるようにのせます。9をかけ、パセリを散らして完成です。