たっぷり野菜のミルクスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは種とワタを取り除き、2cm角に切っておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。にんじんは皮を剥き乱切りにしておきます。パセリは刻んでおきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を炒めます。しんなりしてきたら、(A)を加え炒めます。
4. 3 全体に混ざったら、かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、水を加え、蓋をし、中火で煮込みます。
5. 4 野菜が柔らかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちし、全体に味が馴染んだら火からおろします。
6. 5 器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。