たっぷり野菜のミルクスープ レシピ・作り方

「たっぷり野菜のミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷり野菜のミルクスープはいかがでしょうか。たっぷり野菜を顆粒コンソメと一緒に柔らかくなるまで煮込み、旨味たっぷりのミルクスープに仕上げました。体が温まる、ホッとする一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 100g
  • ブロッコリー 150g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう (粗挽き) 少々
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • 200ml
  • 牛乳 200ml
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ (葉) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除き、2cm角に切っておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。にんじんは皮を剥き乱切りにしておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を炒めます。しんなりしてきたら、①を加え炒めます。
  4. 3. 全体に混ざったら、かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、水を加え、蓋をし、中火で煮込みます。
  5. 4. 野菜が柔らかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちし、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5. 器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳は加熱しるぎると風味が損なわれたり分離したりするので、火加減に気をつけてくださいね。

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