肌寒い季節に♪ さつまいものクリーミーポタージュ レシピ・作り方

「肌寒い季節に♪ さつまいものクリーミーポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肌寒くなってきた頃にぴったりのさつまいものポタージュ♪ パルメザンを隠し味に入れていることで、コクがうまれ最後まで美味しく味わえます。さつまいもの風味がしっかりと感じられるので冷静にしても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • バター15g
  • コンソメ10g
  • 牛乳200ml
  • 200ml
  • ①生クリーム50ml
  • ①パルメザンチーズ10g
  • ①塩適量
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 1.
    タマネギは乱切りに、サツマイモは皮をむいて輪切りにしたら水にさらしておく
  2. 2.
    フライパンでバターを熱し、(1)を中火で炒める
  3. 3.
    タマネギがしんなりしてきたら、水とコンソメを加えて中火で煮る
  4. 4.
    サツマイモが崩れてきたら、一旦火を止め冷ましたらフードプロッセッサーにかけてペースト状にする
  5. 5.
    フライパンに牛乳をそそぎ、(4)を加えて①を加え均等に混ぜ合わせて完成です

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーにかける時は舌触りが滑らかになるまで回してください。
・3の水を加えたら、火の通りが良くなるように蓋をして煮てください。
・5の段階では、弱火で温めてください。底が焦げやすくなるので必ずかき混ぜながら温めてください。

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