肌寒い季節に♪ さつまいものクリーミーポタージュ レシピ・作り方

「肌寒い季節に♪ さつまいものクリーミーポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肌寒くなってきた頃にぴったりのさつまいものポタージュ♪ パルメザンを隠し味に入れていることで、コクがうまれ最後まで美味しく味わえます。さつまいもの風味がしっかりと感じられるので冷静にしても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター 15g
  • コンソメ 10g
  • 牛乳 200ml
  • 200ml
  • ①生クリーム 50ml
  • ①パルメザンチーズ 10g
  • ①塩 適量
  • ドライパセリ 適量

作り方

  1. 1. タマネギは乱切りに、サツマイモは皮をむいて輪切りにしたら水にさらしておきます
  2. 2. フライパンで有塩バターを熱し、(1)を中火で炒めます
  3. 3. タマネギがしんなりしてきたら、水とコンソメを加えて中火で煮ます
  4. 4. サツマイモが崩れてきたら、一旦火を止め冷ましたらフードプロッセッサーにかけてペースト状にします
  5. 5. フライパンに牛乳をそそぎ、(4)を加えて①を加え均等に混ぜ合わせて完成です

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーにかける時は舌触りが滑らかになるまで回してください。 ・3の水を加えたら、火の通りが良くなるように蓋をして煮てください。 ・5の段階では、弱火で温めてください。底が焦げやすくなるので必ずかき混ぜながら温めてください。

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