カニカマと卵焼き入りレタス巻き レシピ・作り方

「カニカマと卵焼き入りレタス巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮崎の郷土料理料理、レタス巻きのご紹介です。今回はエビを使わずに、カニカマと卵焼きで作ってますが、エビを加えても美味しいです。色鮮やかなので、おもてなし料理の一つとしてもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かい) 200g
  • 寿司酢 大さじ1.5
  • ①卵 3個
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • カニカマ 3本
  • レタス 1枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • のり (19×20cm) 1枚

作り方

  1. 1. レタスは手でちぎります。
  2. 2. ボウルにごはんを入れ、寿司酢を入れ切るように混ぜ合わせます。
  3. 3. 別のボウルに①の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱した卵焼き器にサラダ油を入れて、キッチンペーパーで拭いてなじませます。3を1/4程度注ぎ入れて、奥から手前に巻き、奥に移動します。
  5. 5. 3を4回程繰り返します。焼きあがったら、ラップを敷いた巻きすに乗せて巻きます。
  6. 6. 粗熱が取れたら、2cm幅の棒状に切ります。
  7. 7. 巻きすにのりを乗せ、上端2cmを残すように2を広げます。レタス、カニカマ、6、マヨネーズの順番に乗せて手前から巻きます。
  8. 8. 8等分に切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

出来上がったレタス巻きを切るときは、一回ずつ包丁を水に漬けてから切ると、切りやすくなります。 酢飯は冷ます必要があるので、早めに作って、ぬれて絞ったふきんをかけて乾燥しないそうに冷ましてください。

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