豚バラ肉とナスの山椒炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスの山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
3.81
(9)

山椒の風味を効かせた炒め物のご紹介です。山椒は薬味としておなじみですが、炒め物に入れてもおいしいですよ。甘じょっぱく味つけした具材に山椒がアクセントになって、いつもとはひと味違う炒め物ができます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1 ナスは乱切りにします。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ豚バラ肉の色が変わるまで2分程炒めます。1を加えナスがしんなりするまで炒めます。
  6. 5 中火のまま3を入れて炒め、全体になじんだら山椒を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 長ねぎの代わりに玉ねぎや、インゲンなど他の野菜でもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

3.81
9人の平均満足度
たべれぽの写真
ちびまる子
ちびまる子
2020.3.9
砂糖を減らしてもいいかもしれません。山椒が本当にアクセントになっていて必須アイテムです!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さかもん
さかもん
2023.6.23
・山椒多め。あっさりしている。
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ユーザー74c62d
ユーザー74c62d
2023.6.12
山椒かなり入れてもいいかも! アクセントが効いてて美味しかったです
たべれぽの写真
たぬ
たぬ
2020.2.23
(*´ω`*)

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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