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豚バラ肉とナスの山椒炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉とナスの山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山椒の風味を効かせた炒め物のご紹介です。山椒は薬味としておなじみですが、炒め物に入れてもおいしいですよ。甘じょっぱく味つけした具材に山椒がアクセントになって、いつもとはひと味違う炒め物ができます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 ナスは乱切りにします。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ豚バラ肉の色が変わるまで2分程炒めます。1を加えナスがしんなりするまで炒めます。
- 5 中火のまま3を入れて炒め、全体になじんだら山椒を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 長ねぎの代わりに玉ねぎや、インゲンなど他の野菜でもお作りいただけます。
たべれぽ
ちびまる子
2020.3.9
砂糖を減らしてもいいかもしれません。山椒が本当にアクセントになっていて必須アイテムです!
1人のユーザーが参考になった
さかもん
2023.6.23
・山椒多め。あっさりしている。
ユーザー74c62d
2023.6.12
山椒かなり入れてもいいかも!
アクセントが効いてて美味しかったです
たぬ
2020.2.23
(*´ω`*)
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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