米粉のバナナパウンドケーキ レシピ・作り方

「米粉のバナナパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉とバナナで作るパウンドケーキです。 アレルギーの方にもおすすめの、グルテンフリーレシピです。 米粉はダマにならないので、混ぜ方のコツもいらず、初心者さんも失敗なく作ることができます。 バナナの甘みを生かして、砂糖は控えめにしました。 完熟のバナナを使うのがおすすめです。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • 生地
  • 米粉 100g
  • コーンスターチ 50g
  • 三温糖 30g
  • ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 7g
  • バナナ 2本
  • レーズン 40g
  • サラダ油 50g

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. バナナは皮を剥き、デコレーション用に5mmの輪切りを5~6枚作って取り分け、残りは生地用に2cm幅の輪切りにします。
  3. 2. ボウルに生地の材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 生地用の1とサラダ油を加え、ゴムベラでバナナを潰しながら混ぜ合わせ、なめらかになったらレーズンを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し入れ、1のデコレーション用に取り分けたバナナを並べて、180℃のオーブンで15分焼き、表面にこんがりとした焼き色が付いたら、アルミホイルをかけて150℃で20分焼きます。
  6. 5. 竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ、型から外して粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。

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