出汁がおいしい ふわふわケランチム レシピ・作り方
「出汁がおいしい ふわふわケランチム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
韓国の家庭料理、ケランチムのご紹介です。ケランチムとは、ケランが卵、チムが蒸すという意味で日本の茶わん蒸しに似た料理です。今回はあごだしを使用しましたが、昆布や煮干しだしでもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルに顆粒あごだし、水を入れて混ぜ合わせます。
- 2. 長ねぎは小口切りにします。
- 3. カニカマは手でほぐします。
- 4. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、2、3、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 5. トゥッペギに1を入れて強火で熱し、沸騰したら4を2回に分けて加えます。底が焦げつかないようにスプーンでかき混ぜながら加熱します。
- 6. 全体がもったりとしてきたら弱火にし、耐熱皿で蓋をして2分程加熱し、卵に火が通ったら火から下ろして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回使用したトゥッペギは直径14cm、高さ6cmです。 トゥッペギとは韓国でよく使われる土鍋のことです。ご家庭では、土鍋などでも代用いただけます。 加熱をすると高さが出るため、蓋の代わりに耐熱容器を逆さにして使用しています。耐熱性の丼などを使用し、火傷に注意してお作りください。
たべれぽ
4.6
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