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出汁がおいしい ふわふわケランチム レシピ・作り方
「出汁がおいしい ふわふわケランチム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
韓国の家庭料理、ケランチムのご紹介です。ケランチムとは、ケランが卵、チムが蒸すという意味で日本の茶わん蒸しに似た料理です。今回はあごだしを使用しましたが、昆布や煮干しだしでもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ボウルに顆粒あごだし、水を入れて混ぜ合わせます。
- 2 長ねぎは小口切りにします。
- 3 カニカマは手でほぐします。
- 4 ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、2、3、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 5 トゥッペギに1を入れて強火で熱し、沸騰したら4を2回に分けて加えます。底が焦げつかないようにスプーンでかき混ぜながら加熱します。
- 6 全体がもったりとしてきたら弱火にし、耐熱皿で蓋をして2分程加熱し、卵に火が通ったら火から下ろして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回使用したトゥッペギは直径14cm、高さ6cmです。 トゥッペギとは韓国でよく使われる土鍋のことです。ご家庭では、土鍋などでも代用いただけます。 加熱をすると高さが出るため、蓋の代わりに耐熱容器を逆さにして使用しています。耐熱性の丼などを使用し、火傷に注意してお作りください。
たべれぽ
りか♪
2018.9.14
カニカマの代わりに桜エビ、椎茸も加えてパクチーとわさび菜を添えました。スキレットで作ってみたところ、火から上げるタイミングが難しく、ちょっとふわふわ感が足りなくなってしまいました。
ココット型の方は電子レンジを使用しました。
6人のユーザーが参考になった
Vöglein
2021.1.23
優しい風味で美味しいです。ネギとカニカマは沈んでしまったけどたくさん入れました。水200cc、みりん小さじ1くらい追加で作っています。
4人のユーザーが参考になった
ユーザー3477a4
2023.1.20
大葉入れてみたけど入れない方がよかった！簡単美味しい。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
かぼちゃ丸
トゥッペギがない場合 、鍋でも作れますか？
kurashiru
小さい蓋つきの鍋で代用してもお作りいただけますよ。おいしく仕上がりますように。
ミッフィー
顆粒あごだし以外のだしでも作れますか？(いりこや こんぶ)
kurashiru
顆粒あごだしの代わりにお好みのいりこ、こんぶだしでもおいしくお作りいただけますよ。ふわふわとしたおいしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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