出汁がおいしい ふわふわケランチム レシピ・作り方

「出汁がおいしい ふわふわケランチム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国の家庭料理、ケランチムのご紹介です。ケランチムとは、ケランが卵、チムが蒸すという意味で日本の茶わん蒸しに似た料理です。今回はあごだしを使用しましたが、昆布や煮干しだしでもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに顆粒あごだし、水を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 3. カニカマは手でほぐします。
  4. 4. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、2、3、塩を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. トゥッペギに1を入れて強火で熱し、沸騰したら4を2回に分けて加えます。底が焦げつかないようにスプーンでかき混ぜながら加熱します。
  6. 6. 全体がもったりとしてきたら弱火にし、耐熱皿で蓋をして2分程加熱し、火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回使用したトゥッペギは直径14cm、高さ6cmです。 トゥッペギとは韓国でよく使われる土鍋のことです。ご家庭では、土鍋などでも代用いただけます。 加熱をすると高さが出るため、蓋の代わりに耐熱容器を逆さにして使用しています。耐熱性の丼などを使用し、火傷に注意してお作りください。

たべれぽ

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