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つわぶきと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方
「つわぶきと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
つわぶきと厚揚げのさっと煮のご紹介です。つわぶきは、ほんのり苦味とさわやかな風味が特徴の野菜です。厚揚げと合わせて煮ると、とってもおいしいですよ。手軽に旬の味が楽しめる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 つわぶきは5cm幅に切ります。
- 2 厚揚げは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
- 3 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆでます。ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて粗熱を取ります。
- 4 別の鍋に2、3、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、味がなじむまで10分程煮て、火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 仕上がりの風味は変わりますが、薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。 つわぶきは、野生のものを使用すると皮が硬くアクが強い場合があります。ゆでて粗熱を取った後に皮を剥き、水に数時間つけてからお使いください。
たべれぽ
まろん
2020.4.10
あごだしで筍と一緒に煮ました〜
もうちょっと煮たら柔らかくなってもっと美味くなる！
with母
3人のユーザーが参考になった
越前パパ
2021.5.16
昨日山に入って水蕗を採ってきました。山蕗とは違いアクの無い水蕗でしたが、レシピ通り作って最高の味でした
1人のユーザーが参考になった
megumu
2020.5.15
ふきのアク抜きからやりましたが、とても美味しく出来ました(*^^*ゞ
1人のユーザーが参考になった
く〜り〜
2019.6.28
薄口醤油に気持ちだけ（少〜し）濃口醤油を足しました。
優しいお味で、美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2023.11.24
うまっっっ
智美
2023.5.12
フキの皮むきが楽しい。簡単にできるので、何回もリピートしてます。
ユーザーdf1e4a
2022.1.21
ふきでしました。厚揚げを入れて、レシピどうリしてみましたなかなか好評だったです。又同じ物したい気分です。
Satomi Takemura
2020.4.21
甘口の濃いしょうゆを使いました。
ちょっとふきが固かったので、煮詰める時間を長めにしました。
美味しかったです！
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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