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つわぶきと厚揚げのさっと煮　レシピ・作り方

「つわぶきと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.28
(20)

つわぶきと厚揚げのさっと煮のご紹介です。つわぶきは、ほんのり苦味とさわやかな風味が特徴の野菜です。厚揚げと合わせて煮ると、とってもおいしいですよ。手軽に旬の味が楽しめる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 つわぶきは5cm幅に切ります。
  2. 2 厚揚げは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  3. 3 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆでます。ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて粗熱を取ります。
  4. 4 別の鍋に2、3、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、味がなじむまで10分程煮て、火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 仕上がりの風味は変わりますが、薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。 つわぶきは、野生のものを使用すると皮が硬くアクが強い場合があります。ゆでて粗熱を取った後に皮を剥き、水に数時間つけてからお使いください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.28
20人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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