おこげ風アツアツ中華あんかけ レシピ・作り方

「おこげ風アツアツ中華あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッとしたおこげ風のごはんにアツアツの中華あんかけをたっぷりかけました。具沢山なあんかけに仕上げたので食べ応えも抜群です。ごま油の香りも食欲をそそる美味しい一品に仕上げました。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きくらげはパッケージの表記に従い水で戻しておきます。
  2. 1. チンゲン菜は5cm幅に切ります。にんじんは5cm長さの短冊切りにします。
  3. 2. 豚ロースは一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. おこげをつくります。フライパンを中火で熱し、おこげ風用のごま油をひきます。ごはんを入れ、フライ返しなどで押しつぶしながら3mm程の厚さに広げ、中火で焼きます。
  6. 5. 両面をカリッと焼いたら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  7. 6. あんかけをつくります。フライパンでごま油、すりおろし生姜を中火で熱し、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
  8. 7. 豚ロースの色が変わったら、1、きくらげを入れてさらに中火で炒めます。
  9. 8. にんじんが柔らかくなったら3を入れて中火で煮ます。とろみがつき、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  10. 9. 器に5を盛り、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 ごはんは、押しつぶした後あまり動かさずに焼くと、崩れにくくなります。

たべれぽ

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