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簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆 レシピ・作り方
「簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜たっぷりの五目豆はいかがでしょうか。しっかりした味つけなので、ごはんのお供にぴったりなので、ぜひ日々の献立のレパートリーに加えてみてください。お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじん、レンコンは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 レンコンは1cm角に切ります。
- 3 ごぼうは乱切りにします。
- 4 こんにゃくは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm幅に切り、さらに5mm幅に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、パッケージの表記に従ってゆでてアク抜きをし、湯切りします。
- 5 1、2、3、4、大豆の水煮、(A)を入れて、落とし蓋をして中火で10分ほど煮ます。
- 6 さらに(B)を加えて、落とし蓋をして中火で5分ほど煮たあと、落とし蓋をとって強火で炒り煮にします。
- 7 汁気が1/3量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コトコト煮込むだけの簡単レシピで、お弁当や作り置きにぴったりの一品です。大豆とレンコン、ごぼう、人参、こんにゃくなど具だくさんで栄養満点。ホッコリとした優しい味わいは翌日さらに美味しくなります。干し椎茸や鶏肉を加えるアレンジも人気で、子供からお年寄りまで幅広い年代に好評。冷蔵庫で5日ほど保存できるので、常備菜としても重宝します。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
なおいたん
こんにゃくはアク抜きがしてあれば茹でる必要はないですよね？
kurashiru
あく抜き済みのこんにゃくでしたら不要ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
くすくすママ
大豆をもらったので作りたいのですが 大豆だけ先に煮ないとダメですか？
kurashiru
今回は水煮の大豆を調理していて、生の大豆ですと、硬くそのままだと調理後も硬いままの仕上がりになってしまいますので、大豆は必ず煮てからご使用くださいね。
まっちゃん
節分で余った福豆を使用したいのですができますか？できる場合どうやれば良いでしょうか？水にふやかしておくと皮はとれますか？
kurashiru
節分で余った福豆をご使用の際は、初めに水でふやかしてから水で煮てくださいね。また、皮を取りたい場合は水にふやかした後に皮を剥くと剥きやすくなりますよ。ぜひ参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
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