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簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆 レシピ・作り方
「簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜たっぷりの五目豆はいかがでしょうか。しっかりした味つけなので、ごはんのお供にぴったりなので、ぜひ日々の献立のレパートリーに加えてみてください。お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじん、レンコンは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 レンコンは1cm角に切ります。
- 3 ごぼうは乱切りにします。
- 4 こんにゃくは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm幅に切り、さらに5mm幅に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、パッケージの表記に従ってゆでてアク抜きをし、湯切りします。
- 5 1、2、3、4、大豆の水煮、(A)を入れて、落とし蓋をして中火で10分ほど煮ます。
- 6 さらに(B)を加えて、落とし蓋をして中火で5分ほど煮たあと、落とし蓋をとって強火で炒り煮にします。
- 7 汁気が1/3量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コトコト煮込むだけの簡単レシピで、お弁当や作り置きにぴったりの一品です。大豆とレンコン、ごぼう、人参、こんにゃくなど具だくさんで栄養満点。ホッコリとした優しい味わいは翌日さらに美味しくなります。干し椎茸や鶏肉を加えるアレンジも人気で、子供からお年寄りまで幅広い年代に好評。冷蔵庫で5日ほど保存できるので、常備菜としても重宝します。
いーちゃん
2021.3.25
間違えてAとBの調味料を同時に入れてしまいましたが、味は美味しかったです。
だけどすぐに食べると味がしみてなかったので、時間を置いた方がいいかなと思いました。
2人分ではなく4人分くらいすごい量ができました。
76人のユーザーが参考になった
misaki
2021.2.24
お弁当用にも作りました。
入れて煮るだけなので簡単でした！
53人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.4.13
いいです！ ダイエット中のごちそう。
49人のユーザーが参考になった
ぼうさんママ
2022.5.5
干し椎茸、竹輪を追加。椎茸の戻し汁をお水の代わりに入れてました。大豆がほっこりしていて味もしっかりして美味しかったです。
16人のユーザーが参考になった
ひなの
2021.9.14
こいあじすきなので、砂糖大さじ1、醤油大さじ0.5をたしました。
煮込み時間も20分プラスして、1回目よりもっとしみてる味してます。
また、今回はレンコンないから、かわりに大根いれました。美味しいです。
13人のユーザーが参考になった
Sjn Sjm
2021.12.1
乾燥大豆から作ります
12人のユーザーが参考になった
すいかなこ
2022.10.3
まさに常備菜。
冷蔵庫で5日は平気です。
11人のユーザーが参考になった
ぷにょりん
2021.5.14
初めて作りました。
2倍の分量で作りましたが、家族にも好評でした。美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
ペコリン
2022.9.29
ちょうど良い味付けで美味しくできました。干し椎茸4枚追加しました。昆布でも良いかも。あと鳥もも肉も少し入れました。
8人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
なおいたん
こんにゃくはアク抜きがしてあれば茹でる必要はないですよね？
kurashiru
あく抜き済みのこんにゃくでしたら不要ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
くすくすママ
大豆をもらったので作りたいのですが 大豆だけ先に煮ないとダメですか？
kurashiru
今回は水煮の大豆を調理していて、生の大豆ですと、硬くそのままだと調理後も硬いままの仕上がりになってしまいますので、大豆は必ず煮てからご使用くださいね。
まっちゃん
節分で余った福豆を使用したいのですができますか？できる場合どうやれば良いでしょうか？水にふやかしておくと皮はとれますか？
kurashiru
節分で余った福豆をご使用の際は、初めに水でふやかしてから水で煮てくださいね。また、皮を取りたい場合は水にふやかした後に皮を剥くと剥きやすくなりますよ。ぜひ参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
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