簡単常備菜!にんじんとしいたけの煮物 レシピ・作り方

「簡単常備菜!にんじんとしいたけの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に作れる簡単常備菜、にんじんとしいたけの煮物です。 しらたきの灰汁抜きをレンジで行ったので、簡単かつ時短に調理できます! 夕飯の副菜にぴったりなレシピです。 時間がない時でもサッと作れるので、是非お試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ3個
  • にんじん1/2本
  • しらたき100g
  • ①水100ml
  • ①醤油大さじ3
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 400ml

作り方

  1. 1.
    しいたけを薄切りします。 にんじんはピーラーでスライスします。
  2. 2.
    耐熱容器にしたらきと水を入れてラップし、600Wのレンジで2分加熱します。 加熱したら水で洗い流します。
  3. 3.
    鍋にごま油をひき、1を加えて弱火~中火で軽く炒めます。
  4. 4.
    ①を加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で10分程煮ます。
  5. 5.
    汁気が無くなってきたら鍋を火から下ろし、器に盛りつけて出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

しらたきは臭みを消すために、灰汁抜きを行ってください。今回はレンジで加熱して灰汁抜きをしました。
鍋で行う場合は、鍋にお湯を沸かしてしらたきを煮ます。煮た後に水で洗い流してください。
蓋をした後は火加減を見ながら調節して煮てください。

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