ゴーヤのかき揚げ レシピ・作り方
「ゴーヤのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏に食べたくなる！新生姜の風味がアクセントになった、ゴーヤと玉ねぎのかき揚げです。カラリと揚がったサクサクのかき揚げにするとゴーヤの苦味は感じにくくなり、食べやすくなりますよ。ビールや、涼味麺のおともにピッタリです。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ゴーヤをスライスし水に5分さらします。玉ねぎは1㎝幅、新生姜は太めの千切りにします。
- 2. 1のゴーヤの水を捨てて水気を取り、ボールに玉ねぎ、新生姜と一緒入れ塩と小麦粉1/3を入れまぶします。
- 3. 別ボールに卵、冷水、残りの小麦粉入れ混ぜ2を入れて全体を絡ませます。
- 4. 160℃の油でカラッと揚げて塩を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
衣には冷水を使い、手早くさっくりと混ぜ合わせましょう。冷水を使用することでグルテンが発生しにくく、カラリと揚がったサクサク食感の衣に仕上がりますよ。お好みでカレー塩を添えてもおいしくお召し上がり頂けます。
たべれぽ
4.7
4.7
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