南国味わう!沖縄系鍋 レシピ・作り方

「南国味わう!沖縄系鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あえて暖かい地域である沖縄で鍋を作るとしたらどんな鍋がいいかな、と思い作ってみました! さっぱり召し上がっていただくメニューなので、濃いめのお味がお好みの方は、柑橘の香るポン酢と召し上がっていただくのがオススメです。
調理時間:50分
費用目安:700円前後
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材料(4人前)

  • 豚バラ肉300g
  • 青ねぎ1/2束
  • 4個
  • 適量
  • 少々
  • かまぼこ80g
  • 豆腐1/2丁
  • キャベツ150g
  • 800ml
  • ①醤油30ml
  • ①鶏がらスープの素大さじ1
  • ①かつおだし大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩少々
  • シメ
  • 稲庭うどん150g
  • 紅生姜30g

作り方

  1. 準備.
    小鍋に卵がかぶる位の水を沸騰させます。
  2. 1.
    お湯が沸騰したら、塩と酢を少量加えておたまで卵を入れ、14分中火で茹でます。
  3. 2.
    青ネギは根元を落とし、5cm幅で切ります。キャベツはざく切りにします。
  4. 3.
    かまぼこを板から外し、1cm幅で切ります。豆腐は一口大に切ります。
  5. 4.
    豚バラは食べやすいサイズに切ります。
  6. 5.
    卵が茹で上がったら殻をむいておきます。
  7. 6.
    鍋に水と①を加えて中火で沸騰させます。
  8. 7.
    それぞれ具材を加えて、蓋をして3分したら完成です。
  9. 8.
    シメとして、稲庭うどんを加えて表記時間通りに茹で上げ、仕上げに紅生姜を加えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで卵を作る際にお湯の中にお酢と塩を加える事で卵が割れてもすぐに固めてくれる役割をします。卵はとても割れやすいので、おたまでお湯の中に入れてあげて下さい。
シメに稲庭うどんと紅生姜を加える事で、沖縄そば風に召しあがれる一品です。

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