赤魚とごぼうの煮付け レシピ・作り方

「赤魚とごぼうの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、赤魚とごぼうの煮付けはいかがでしょうか。 香りの良いごぼうと、ほっこりと身離れが良い赤魚は旨味たっぷりで、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アカウオ (3枚におろした切り身) 2切れ
  • ごぼう 50g
  • 生姜 20g
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. ごぼうは5cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は薄くスライスします。
  4. 3. 赤魚の身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに調味料、1、2を入れ中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら3を入れ、落としぶたをします。
  7. 6. 煮汁が少なくなり、赤魚に火が通ったら火を止め、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

赤魚はメヌケを使用しましたが、その他の赤魚でもお作りいただけます。 落としぶたをすることで、火の通りが良くなり味も馴染みやすくなります。

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