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具材はシンプルなのに味は本格的！干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん　レシピ・作り方

「具材はシンプルなのに味は本格的！干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
400 円
4.75
(8)

出汁が香る、干し椎茸と鶏肉の炊き込みごはんはいかがでしょうか。旨みたっぷりの干し椎茸を使うことで少ない材料で本格的な味わいに仕上がりますよ。おもてなしなどにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに干し椎茸を入れ水で戻します。
  2. 2 鶏むね肉を2cm角に切ります。
  3. 3 炊飯器に米をいれたら、1、(A)を加え、水を足し2合のメモリに合わせます。
  4. 4 2を入れ全体を混ぜ合わせ、炊飯します。
  5. 5 お椀によそい、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.75
8人の平均満足度
たべれぽの写真
パルム
パルム
2023.5.30
味が薄いかなと思いましたが、干し椎茸の出汁がきいてとても美味しく出来ました。 彩りに人参追加。水は勘で加減しましたが上手く出来ました。 また作りたいです。
3人のユーザーが参考になった
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Aoi
Aoi
2021.1.14
過去最高の炊き込みご飯です！！また作ります！！
3人のユーザーが参考になった
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mikoron
mikoron
2022.4.14
シンプルですごく美味しい！ 親戚から頂きものの干し椎茸で作りました。恥ずかしながら今まで干し椎茸の料理をしたことがありませんでした。 白だしを買っていないので昆布と鰹節と塩小さじ1、少し醤油で代用しました。これは美味しすぎて驚いたため確実にリピートします。
2人のユーザーが参考になった
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あみっこ
あみっこ
2019.6.4
しいたけの戻し汁が効いていて 、とっても美味しかったです(((o(* ˙-˙ *)o))) わたしはもう少し濃い方が好きなので 、炊き上がってから醤油と塩を少し混ぜました◎
1人のユーザーが参考になった
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K６ family
K６ family
2020.2.5
鶏むね肉の 代わりに 鶏もも肉で 作りました , 干し椎茸の 戻し汁が 重要ですね ！！ とっても 美味しく 炊き上がり 家族みんなに 好評でした (*´∇｀*)
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エミちゃん
エミちゃん
2019.2.18
シンプルな具材だけど、おいしかったです〜
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こみ
こみ
2017.6.18
リベンジ成功。美味しくできました！
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こみ
こみ
2017.5.28
白だしがなかったんで麺つゆを入れようとしたんですが、これが3倍濃縮で、分量どうしようか迷って少なめにしたら薄すぎる仕上がりになってしまい、しょうゆをかけながら食べました。でもベースはおいしかったので次回もうちょっとその、頑張ります……。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

こっちゃん
こっちゃん
干ししいたけではなく、普通のしいたけでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
生の椎茸でも代用いただけますが、レシピ通りの干し椎茸の方が旨味やだしが出てくるのでオススメですよ。美味しく作れますように。

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