具材はシンプルなのに味は本格的!干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん レシピ・作り方

「具材はシンプルなのに味は本格的!干ししいたけと鶏肉の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけの出汁がふんわりと香る、味わい深い炊き込みごはんのご紹介です。簡単なのに本格的な味になるので、おもてなし料理としてもオススメです。余ったらおにぎりにしてお弁当と一緒に入れられるので、ぜひたっぷり作ってみてください!
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉170g
  • ①干し椎茸10g
  • 戻し汁200ml
  • ①白だし30ml
  • ①酒10ml
  • 2合
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水をいれ、干ししいたけをいれます。ラップをして冷蔵庫で20分程冷やして戻します。
  2. 2.
    鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    炊飯器に米をいれたら、戻した干ししいたけを水ごと入れます。
  4. 4.
    切った鶏肉を入れます。①をいれてよく混ぜます。
  5. 5.
    あとは炊飯ボタンを押して、炊き上がったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材こそシンプルですが、干ししいたけの出汁がしっかりとした風味を出してくれます。
・白だしがなければ、めんつゆでも代用はできますが、白だしのほうが干ししいたけの香りが引き立ちます。
・三ッ葉がなければ、青ネギや千切りの生姜でも代用いただけます。
・動画では胸肉を使用しましたが、もも肉でも美味しくいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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こみ
2017年06月18日

リベンジ成功。美味しくできました!

たべれぽ
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こみ
2017年05月28日

白だしがなかったんで麺つゆを入れようとしたんですが、これが3倍濃縮で、分量どうしようか迷って少なめにしたら薄すぎる仕上がりになってしまい、しょうゆをかけながら食べました。でもベースはおいしかったので次回もうちょっとその、頑張ります……。

コメント

こっちゃん
こっちゃん
干ししいたけではなく、普通のしいたけでも代用できますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生の椎茸でも代用いただけますが、レシピ通りの干し椎茸の方が旨味やだしが出てくるのでオススメですよ。美味しく作れますように。
6ヶ月前
K family
K family
干ししいたけの戻し汁が 良い味をだしてます , とっても 美味しかったです (*´∀`)
1年前

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