【野永シェフ】黄金パラパラ焼き飯 レシピ・作り方

「【野永シェフ】黄金パラパラ焼き飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、焼き飯のご紹介です。ご家庭のコンロでも、作り方を工夫するだけで、お店のようなパラパラのチャーハンがお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/2e4492cb-6bef-4233-9d1f-fbee6acae318

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レタスは手で1cm角にちぎります。
  2. 2. ベーコンは1cm角に切ります。
  3. 3. ボウルにごはんを入れ、卵、白だしを加えゴムベラで全体がなじむように混ぜます。
  4. 4. フライパンに2を入れ、中火にかけます。ベーコンからパチパチと音がしてきたら3を入れ、広げます。
  5. 5. パチパチと音がして卵に火が通り始めたら、耐熱性のヘラで全体が均等になるように都度混ぜながら中火で炒めます。
  6. 6. ごはんがパラパラになったら中火のまま1を入れ、ごま油を回し入れます。黒こしょうをふって混ぜ、レタスがしんなりしたら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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