お弁当の定番 卵焼き レシピ・作り方

「お弁当の定番 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当の定番、卵焼きの作り方です。薄味になっていますのでご家庭でそれぞれに好みの味付けが見つかったら、ぜひアレンジしてくださいね。フライ返しを使って返すと、意外と簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね!

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ) 3個
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ (薄口) 小さじ1
  • ①塩 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜます。
  2. 2. ①を加え、混ぜます。
  3. 3. 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  4. 4. 中火から弱火で2を1/4量流し込み、完全に火が通る前に奥から手前に巻いて奥に移動します。
  5. 5. そのままの火加減で、4の工程を同様に3回繰り返し、火から下ろします。
  6. 6. 焼きあがった卵焼きを巻き簾にのせ、形を整え、食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はあまり空気を含ませて泡が立つほど混ぜてしまうと焼いた時に破れやすくなるので白身の腰を切るように混ぜるのがポイントです。 お弁当に入れる際には中まで良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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