![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
お弁当の定番 卵焼き レシピ・作り方
「お弁当の定番 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お弁当の定番、卵焼きのご紹介です。ほんのり甘い卵焼きは、鮮やかな黄色に仕上げるために、薄口しょうゆと塩で味つけしました。シンプルな味つけにしているので、お好みの具材を混ぜてアレンジも楽しめますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにして溶きほぐし、(A)を加えて混ぜます。
- 2 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
- 3 1/4量の1を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動させます。同様に3回くり返し、火が通ったら火から下ろします。
- 4 巻き簾に3をのせて包み、形を整えます。食べやすい大きさに切り分け、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵は空気を含ませて溶きほぐすと焼く際に破れやすくなるため、白身の切るように静かに混ぜてください。 お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわの食感を実現するコツは、マヨネーズを加えること。砂糖やみりんで甘さを調整でき、お好みで醤油を加えれば甘じょっぱい仕上がりに。巻き方のコツを掴めば、見た目も綺麗なお弁当の定番おかずに。キッチンペーパーで油をこまめに拭き、中火でじっくり焼くことがポイントです。冷凍保存もできるので、朝のお弁当作りも楽々です。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ハイネ
完成したらグチャグチャだったんですがどうしたらいいんでしょうか
kurashiru
卵の焼き加減が柔らかかった可能性があります。
薄焼き卵を巻く際には完全に火が通る前におりたたみますが、下のほうは火を通すようにしてください。
また、巻き簾に乗せて包む際に力が強すぎると崩れてしまうので優しく形を整えてくださいね。
アから➰ン😸
す巻きじゃなくていいでしょうか(´・ω・`)?
kurashiru
巻き簾を使用すると形が綺麗になりますが、
使用しなくても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
グリーン
茶色く焦げてしまったのですが、焦げないようにするにはどうしたらいいのですか？
kurashiru
火加減が強い可能性があります。
弱火で、完全に火が通る前に折りたたんでください。
ぜひ試してみてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
