お弁当の定番 卵焼き

「お弁当の定番 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当の定番、卵焼きの作り方です。薄味になっていますのでご家庭でそれぞれに好みの味付けが見つかったら、ぜひアレンジしてくださいね。 フライ返しを使って返すと、意外と簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね!
調理時間:15分
費用目安:100円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 3個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ (薄口)小さじ1
  • ①塩少々
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜます。
  2. 2.
    1に①を加え、混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてクッキングペーパーで余分な油を拭き取ります。
  4. 4.
    中火から弱火で2の卵液を1/4量流し込み、完全に火が通る前に折りたたみます。
  5. 5.
    火加減はそのままで、元の1/4の卵液を流し込み巻き込むように焼き、折りたたむ工程を繰り返します。
  6. 6.
    最後に焼きあがった卵焼きを巻き簾に乗せて、形を整え、食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はあまり空気を含ませて泡が立つほど混ぜてしまうと焼いた時に破れやすくなるので白身の腰を切るように混ぜるのがポイントです。
お弁当に入れる際には中まで良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ted 🐻
2018年01月17日

キレイに焼けました*\(^o^)/*

たべれぽ
Profile picture small
さおり
2018年01月03日

とても綺麗に巻けました!家族にも好評でした^_^

たべれぽ
Profile picture small
moco
2017年12月23日

簡単で美味しい!
料理得意じゃないけど出来たー!!

たべれぽ
Profile picture small
cresc737
2017年12月15日

おいしかったです。

たべれぽ
Profile picture small
hornsby
2017年11月29日

出汁巻たまごを作りました!巻くのが難しい!!笑

たべれぽ
Profile picture small
るるる
2017年11月24日

たまご一個でも作れました!
毎日でもお弁当に入れたいです!

たべれぽ
Profile picture small
みかん
2017年11月18日

うまく巻けませんでした( ̄▽ ̄;)

たべれぽ
Profile picture small
なっちゃん
2017年11月12日

毎回卵焼きはこのレシピ使ってます〜そぼくで美味しい!

たべれぽ
Profile picture small
あやか
2017年10月18日

家では砂糖と醤油をつかわないのですが!使ってみたら味の革命でした!!すごく美味しかったです!(初めて卵焼き)

コメント

Mimi
Mimi
甘くしたい場合は砂糖を増やすとありますが、その場醤油や塩はそのままの量で大丈夫ですか。変な質問ですみません。。
2週間前
kurashiru
kurashiru
甘みを足したい場合は、砂糖だけを追加してください。また、味が薄い場合は、しょうゆや塩を足してくださいね。おいしく作れますように。
1週間前
あいす777
あいす777
お弁当用に作り置きして冷凍しておくことは可能でしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
冷凍してしまうと食感や美味しさが損なわれてしまいますので、おすすめ致しません。お弁当に詰める際は当日に作っていただき、しっかり粗熱を取ってからお弁当に詰めてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
谷口亜季
谷口亜季
巻きの回数が3回分と少し余る感じになるんですが、三回巻きだと小さくなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピ動画では4回巻きですが、3回巻きでも丁度よい大きさになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
武智菜緒
武智菜緒
もう少し味を濃くしてみたいのですが、どうすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
味を濃くする場合は、醤油と塩で調節してください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ながゆり
ながゆり
美味しくできほめられました!ありがとうございます♡
先月
Mizuho
Mizuho
どうやったら、綺麗に巻けますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵に完全に火が通る前に巻くと綺麗に巻くことができますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。
3ヶ月前
Saki
Saki
写真のように黄色くならないのですが、どうしたら綺麗な色になりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いの卵によって黄色みが変わってきますので、
卵黄の黄色が濃い卵や、茶色い殻の赤玉を使用することをおすすめ致します。
またぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
あやね
あやね
卵1個にしたい時はどうすればいいのですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵1個でお作りするととても細い卵焼きになってしまいますのでおすすめいたしません。
2~3個使用するとちょうどいい卵焼きの大きさになりますよ。
2個で作る場合は、調味料を3分の2にして作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
マキシマム🌸
マキシマム🌸
ママとパパのお弁当に作ってみます
5ヶ月前
ハイネ
ハイネ
完成したらグチャグチャだったんですがどうしたらいいんでしょうか
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵の焼き加減が柔らかかった可能性があります。
薄焼き卵を巻く際には完全に火が通る前におりたたみますが、下のほうは火を通すようにしてください。
また、巻き簾に乗せて包む際に力が強すぎると崩れてしまうので優しく形を整えてくださいね。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜と鶏肉団子のあったかスープ
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とアボカドのキノコソテーがけサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundカラフルパプリカと鶏もも肉のマヨカレー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください