料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お弁当の定番 卵焼き

「お弁当の定番 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当の定番、卵焼きの作り方です。薄味になっていますのでご家庭でそれぞれに好みの味付けが見つかったら、ぜひアレンジしてくださいね。 フライ返しを使って返すと、意外と簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね!
調理時間:15分
費用目安:100円前後

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材料(2人前)

  • 3個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ (薄口)小さじ1
  • ①塩少々
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜます。
  2. 2.
    1に①を加え、混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてクッキングペーパーで余分な油を拭き取ります。
  4. 4.
    中火から弱火で2の卵液を1/4量流し込み、完全に火が通る前に折りたたみます。
  5. 5.
    火加減はそのままで、元の1/4の卵液を流し込み巻き込むように焼き、折りたたむ工程を繰り返します。
  6. 6.
    最後に焼きあがった卵焼きを巻き簾に乗せて、形を整え、食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はあまり空気を含ませて泡が立つほど混ぜてしまうと焼いた時に破れやすくなるので白身の腰を切るように混ぜるのがポイントです。
お弁当に入れる際には中まで良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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あやか
2017年10月18日

家では砂糖と醤油をつかわないのですが!使ってみたら味の革命でした!!すごく美味しかったです!(初めて卵焼き)

たべれぽ
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まる
2017年10月10日

そういえば普通の卵焼きって作った記憶がなく‥濃いめの味付けが好きな私にはちょっと物足りなかったのですが、ほんのり甘くて優しい卵焼きができました。

たべれぽ
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catberry
2017年10月10日

旦那さんのお弁当に好評でした◎また作ります(^^)素敵なレシピに感謝です*

たべれぽ
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可元
2017年09月26日

お弁当に!基本の味、美味しかったです!

たべれぽ
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みちゅ
2017年09月15日

甘い玉子焼きが好きだから砂糖多めにしました😆

たべれぽ
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カンナ
2017年09月09日

卵1個につき牛乳大1を足して、卵2個で作りました☺︎美味しくできました。

たべれぽ
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よっしー
2017年09月05日

豚丼と、卵焼き!
卵焼きがやはりうまくいかない〜…

たべれぽ
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Rabia Butt
2017年08月29日

Me & my family all time favorite 😍it's really so delicious 😋

たべれぽ
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とんぼ
2017年08月23日

初めて卵焼きを作りましたが、なかなか良い出来になったかと思います。

コメント

Mizuho
Mizuho
どうやったら、綺麗に巻けますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
卵に完全に火が通る前に巻くと綺麗に巻くことができますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。
3週間前
Saki
Saki
写真のように黄色くならないのですが、どうしたら綺麗な色になりますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
お使いの卵によって黄色みが変わってきますので、
卵黄の黄色が濃い卵や、茶色い殻の赤玉を使用することをおすすめ致します。
またぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
あやね
あやね
卵1個にしたい時はどうすればいいのですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵1個でお作りするととても細い卵焼きになってしまいますのでおすすめいたしません。
2~3個使用するとちょうどいい卵焼きの大きさになりますよ。
2個で作る場合は、調味料を3分の2にして作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
マキシマム🌸
マキシマム🌸
ママとパパのお弁当に作ってみます
2ヶ月前
ハイネ
ハイネ
完成したらグチャグチャだったんですがどうしたらいいんでしょうか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵の焼き加減が柔らかかった可能性があります。
薄焼き卵を巻く際には完全に火が通る前におりたたみますが、下のほうは火を通すようにしてください。
また、巻き簾に乗せて包む際に力が強すぎると崩れてしまうので優しく形を整えてくださいね。
2ヶ月前
アから➰ン😸
アから➰ン😸
す巻きじゃなくていいでしょうか(´・ω・`)?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
巻き簾を使用すると形が綺麗になりますが、
使用しなくても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
グリーン
グリーン
茶色く焦げてしまったのですが、焦げないようにするにはどうしたらいいのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
火加減が強い可能性があります。
弱火で、完全に火が通る前に折りたたんでください。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
めめ
めめ
いつもめっちゃ混ぜてから焼いてたのであまり混ぜないで作ってみました!いつもより破れにくく感じました!
4ヶ月前
の  ん  汰  ❀
の ん 汰 ❀
甘い感じの卵焼きを作りたい場合はどうすればいいですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖の量をお好みで増やしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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