料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お弁当の定番 卵焼き

「お弁当の定番 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当の定番、卵焼きの作り方です。薄味になっていますのでご家庭でそれぞれに好みの味付けが見つかったら、ぜひアレンジしてくださいね。 フライ返しを使って返すと、意外と簡単にできるのでぜひ挑戦してみてくださいね!
調理時間:15分
費用目安:100円前後

材料(2人前)

  • 3個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ (薄口)小さじ1
  • ①塩少々
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜます。
  2. 2.
    1に①を加え、混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてクッキングペーパーで余分な油を拭き取ります。
  4. 4.
    中火から弱火で2の卵液を1/4量流し込み、完全に火が通る前に折りたたみます。
  5. 5.
    火加減はそのままで、元の1/4の卵液を流し込み巻き込むように焼き、折りたたむ工程を繰り返します。
  6. 6.
    最後に焼きあがった卵焼きを巻き簾に乗せて、形を整え、食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はあまり空気を含ませて泡が立つほど混ぜてしまうと焼いた時に破れやすくなるので白身の腰を切るように混ぜるのがポイントです。
お弁当に入れる際には中まで良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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とんぼ
2017年08月23日

初めて卵焼きを作りましたが、なかなか良い出来になったかと思います。

たべれぽ
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あーるさん
2017年08月11日

中に鶏そぼろを入れて巻きました☆基本のものが載っていてよかったです。

たべれぽ
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ももか
2017年07月05日

簡単に作れて好評でした(*´∀`)
リピート決定です😊

たべれぽ
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マー君ママ
2017年07月04日

この頃、納豆を入れたりチーズを入れたりした卵焼きが続いたので、今朝はこのシンプルな卵焼きにしました。やはり基本的なものが美味しいです😋😋

たべれぽ
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Dini Fujimoto
2017年06月21日

作ってみました。美味しくて簡単です。弁当の為、ぴったり😆

たべれぽ
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YUI
2017年06月20日

ちょうど作ろうとしていたところにレシピを見かけたので作ってみました(๑•ૅω•´๑)
もう少し味が薄めでもいいかな〜、いや、普通なのかな😰笑

コメント

マキシマム🌸
マキシマム🌸
ママとパパのお弁当に作ってみます
2週間前
ハイネ
ハイネ
完成したらグチャグチャだったんですがどうしたらいいんでしょうか
3週間前
kurashiru
kurashiru
卵の焼き加減が柔らかかった可能性があります。
薄焼き卵を巻く際には完全に火が通る前におりたたみますが、下のほうは火を通すようにしてください。
また、巻き簾に乗せて包む際に力が強すぎると崩れてしまうので優しく形を整えてくださいね。
3週間前
アから➰ン😸
アから➰ン😸
す巻きじゃなくていいでしょうか(´・ω・`)?
先月
kurashiru
kurashiru
巻き簾を使用すると形が綺麗になりますが、
使用しなくても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
グリーン
グリーン
茶色く焦げてしまったのですが、焦げないようにするにはどうしたらいいのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
火加減が強い可能性があります。
弱火で、完全に火が通る前に折りたたんでください。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
めめ
めめ
いつもめっちゃ混ぜてから焼いてたのであまり混ぜないで作ってみました!いつもより破れにくく感じました!
2ヶ月前
の  ん  汰  ❀
の ん 汰 ❀
甘い感じの卵焼きを作りたい場合はどうすればいいですか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖の量をお好みで増やしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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