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かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め レシピ・作り方
「かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
小松菜と揚げのおかか炒めはいかがでしょうか。かつお節粉とかつお節を使い、うま味で小松菜がモリモリ食べられる一品です。身近な食材で手早く作れるので、もう一品欲しいときにも便利です。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 小松菜は3ｃｍ幅に切ります。長ネギは小口切りにします。油揚げは1ｃｍ幅に切り、長さを半分にします。
- 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油と長ネギを入れて炒めます。
- 3 香りが立ったら油揚げがカリっとするまで炒めます。
- 4 小松菜を加え、軽くしんなりするまで炒めます。
- 5 (A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
- 6 火を止めてかつお節を加えてよく混ぜます。
- 7 器に盛り付け、白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
かつお節が香り高く、油揚げに旨みがジュワッと染み込んだ和風炒めです。小松菜のシャキシャキした食感と、カリッと焼いた油揚げの香ばしさが絶妙なバランス。作り置きにも向いている上、水分が少なく冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても最適です。調味料は醤油、みりん、かつお節粉（だし醤油や顆粒だしで代用可）で、5分で手軽に作れる人気の一品です。
バーミー
2022.4.12
小松菜2袋 油揚げ5枚使用
作り置きに…
油揚げは1枚を1/8にカット
ごま油で炒めてみました
鰹節は多め…調味料は自分量😅
醤油減らして白だし少々プラス◎
ご飯にちょうど良い副菜で〜す✧
58人のユーザーが参考になった
haru
2022.2.19
とても簡単に出来美味しかったです。
だし醤油を使ったので鰹粉入れずに作りました。
ごま油で中華だし粉を使えば中華風にもなり、色々と応用ができると思います。
38人のユーザーが参考になった
ゆ〜りん
2021.4.23
家にある材料で簡単にできました。
あと一品にちょうどよく、おいしかったです。
23人のユーザーが参考になった
ユーザーe48bb0
2021.9.22
あっためたお豆腐に乗せてたべると美味しかったです
10人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.3.17
かつおぶし粉は
なかったので、
和風だしの素・小さじ1/2
さとう小さじ1/2入れました◎
かつおぶしたっぷり
…おいしい♡♪
9人のユーザーが参考になった
gomaichi
2022.7.19
厚揚げで作ってみました。油揚げでも美味しかったですが、厚揚げだと食べごたえも出て、良かったです。調味料は、同量で丁度良かったです☺️
6人のユーザーが参考になった
ゆうり
2022.3.25
お弁当用に作りました。
材料がなくて、かつおぶし粉と長ねぎ抜きにしましたが美味しかったです。
また作ります。
5人のユーザーが参考になった
ゆーみん
2021.12.6
簡単に作れて、味も美味しくて良かったです。
かつお節の粉はなかったので、顆粒だしを代用しましたが、美味しかったです。
普段小松菜をなかなか食べてくれない娘がペロリと食べてくれて、リピ確定です。
4人のユーザーが参考になった
えま
2021.7.16
簡単で美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うめちゃん
鰹節粉がない場合は細粒だしでも良いと書いてあったのですが、その場合も小さじ1で良いのでしょうか？
kurashiru
かつお節粉の代わりに和風顆粒だしを使用しする場合は、小さじ1/4を目安にお好みの分量に調整して加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
いわし雲大好き
お弁当のおかずに入れていく場合水分は出ますか？
kurashiru
野菜の炒めもののですので、時間が経つと野菜から水分が出てきます。レシピと異なりますが、厚揚げを加えると、野菜から出る水分を吸ってくれますよ。美味しく作れますように。
さやまな
揚げを厚揚げにかえても調理法はそのままでいいですか？
kurashiru
厚揚げに代えていただいても問題ありませんが、厚揚げが崩れないようにやさしく炒めるようにしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
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