![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め レシピ・作り方
「かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
小松菜と揚げのおかか炒めはいかがでしょうか。かつお節粉とかつお節を使い、うま味で小松菜がモリモリ食べられる一品です。身近な食材で手早く作れるので、もう一品欲しいときにも便利です。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 小松菜は3ｃｍ幅に切ります。長ネギは小口切りにします。油揚げは1ｃｍ幅に切り、長さを半分にします。
- 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油と長ネギを入れて炒めます。
- 3 香りが立ったら油揚げがカリっとするまで炒めます。
- 4 小松菜を加え、軽くしんなりするまで炒めます。
- 5 (A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
- 6 火を止めてかつお節を加えてよく混ぜます。
- 7 器に盛り付け、白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
かつお節が香り高く、油揚げに旨みがジュワッと染み込んだ和風炒めです。小松菜のシャキシャキした食感と、カリッと焼いた油揚げの香ばしさが絶妙なバランス。作り置きにも向いている上、水分が少なく冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても最適です。調味料は醤油、みりん、かつお節粉（だし醤油や顆粒だしで代用可）で、5分で手軽に作れる人気の一品です。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うめちゃん
鰹節粉がない場合は細粒だしでも良いと書いてあったのですが、その場合も小さじ1で良いのでしょうか？
kurashiru
かつお節粉の代わりに和風顆粒だしを使用しする場合は、小さじ1/4を目安にお好みの分量に調整して加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
いわし雲大好き
お弁当のおかずに入れていく場合水分は出ますか？
kurashiru
野菜の炒めもののですので、時間が経つと野菜から水分が出てきます。レシピと異なりますが、厚揚げを加えると、野菜から出る水分を吸ってくれますよ。美味しく作れますように。
さやまな
揚げを厚揚げにかえても調理法はそのままでいいですか？
kurashiru
厚揚げに代えていただいても問題ありませんが、厚揚げが崩れないようにやさしく炒めるようにしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
