かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め レシピ・作り方

「かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かつお節粉とかつお節を使い、うま味で小松菜がモリモリ食べれちゃう!冷蔵庫で4~5日持つので、たくさん調理して常備菜にも丁度良いひと品です。身近な食材で手早く作れるので、もうひと品欲しいときにも便利です。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜100g
  • 油揚げ1枚
  • 長ねぎ25g
  • ①かつお節粉小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • かつお節3g
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    小松菜は3cm幅に切ります。長ネギは小口切りにします。油揚げは1cm幅に切り、長さを半分にします。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油と長ネギを入れて炒めます。
  3. 3.
    香りが立ったら油揚げがカリっとするまで炒めます。
  4. 4.
    小松菜を加え、軽くしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    ①の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
  6. 6.
    火を止めてかつお節を加えてよく混ぜます。
  7. 7.
    器に盛り付け、白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜はアクが少ないので、下茹でをせずに、そのまま炒めて使うことができます。油と相性がいいので、炒めて食べるとおいしく、油揚げとの相性もいいですよ。かつお節粉やかつお節を使うことで、出汁を使用しなくてもうま味たっぷりのひと品に仕上がり、うま味が強いので減塩にも効果的です。

たべれぽ

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2018年05月09日

簡単に出来て美味しかったです😊

たべれぽ
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すーこ
2018年04月30日

みりんを少し控えめで醤油を少し多めにしてみたら、自分の好みの味に♡簡単にできるし、とっても美味しかったです!

たべれぽ
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u
2018年03月08日

カリッとした油揚げに味が染み込んでいておいしい♡

たべれぽ
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のぞみ
2018年03月07日

簡単で安定の味❤️

たべれぽ
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チカサン
2018年03月01日

少し薄いかな? 薄いけど鰹節が何とか誤魔化してくれてますね(笑)
次はもう少し濃い目でつくります(^-^)

たべれぽ
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at
2018年02月26日

小松菜をたくさん消費できました。

たべれぽ
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F's kitchen
2018年02月23日

普通でした

たべれぽ
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❤︎coco❤︎
2018年01月22日

何回もリピしてます‼︎
美味しすぎ~・:*+.\(( °ω° ))/.:+
みりんは半量の大さじ1に、
お揚げに味が染み込んでいてイイ感じです♪

たべれぽ
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みにいぴ
2017年12月03日

きざみしょうがをたっぷり入れて作ってみました٩( ᐛ )و小松菜の苦味としょうがのさわやかさ、油揚げのジューシーさが良くマッチしました✨

コメント

くまたん
くまたん
油揚げは油抜きしなくていいのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
油揚げは油抜きをしなくてもお作りいただけますが、気になる場合は油抜きをしてくださいね。とても簡単に作れる美味しい一品となっておりますので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
先月
藤原さん
藤原さん
長ネギがない場合どーしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ねぎが無い場合は、ぬいていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
4ヶ月前
鲁格格
鲁格格
冷蔵庫(冷凍庫ではなく?)に本当に3日ぐらい持ちますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
密閉容器に入れていただき、冷蔵庫で4~5日は保存できます。食べる際には清潔な箸で食べる分だけを皿に移す様に注意をしてくださいね。気に入っていただけると嬉しいです。
4ヶ月前
mickey
mickey
冷ましても美味しいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで冷ましてから食べていただいてもおいしいですよ。ぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
いわし雲大好き
いわし雲大好き
お弁当のおかずに入れていく場合水分は出ますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
野菜の炒めもののですので、時間が経つと野菜から水分が出てきます。レシピと異なりますが、厚揚げを加えると、野菜から出る水分を吸ってくれますよ。美味しく作れますように。
8ヶ月前
なお
なお
普通に 菜っ葉のたいたん より味がしゅんで美味しかった!
11ヶ月前
さやまな
さやまな
揚げを厚揚げにかえても調理法はそのままでいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚揚げに代えていただいても問題ありませんが、厚揚げが崩れないようにやさしく炒めるようにしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
まじゅみ
まじゅみ
小松菜苦手だったのですが、美味しく頂きました!
1年前
くろすけ
くろすけ
かつお節粉が無いのですが、どうすれば良いですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
かつお節粉がない場合は、かつお節だけで代用していただくか、顆粒だしを入れて頂いても良いです。
お好みでアレンジしてみてくださいね。
12ヶ月前

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