ミュートを解除

食感たのしい！白菜ホタテのあんかけ麺　レシピ・作り方

「食感たのしい！白菜ホタテのあんかけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
材料は2人前ですが、仕上げは1人前となります。
旬の白菜を使用した、あんかけラーメンです。トロミやトッピングはお好みでアレンジしてください。辛いものが苦手な方はスープの中にいれる黒こしょうは抜いてください。うずらの水煮やキクラゲをいれても美味しいですよ。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1、水 小さじ2)を準備します。
  • 1白菜は半分にわけて縦に細切り、横にザク切りに切り分けます。しいたけは4等分に切ります。
  • 2中火で加熱した鍋にサラダ油をひいて、(A)とザク切りにした白菜をいれて炒めます。
  • 3ひき肉が白っぽくなってきたら水をいれて沸かします。アクがでてきたら取り除いて下さい。
  • 4沸いたら(B)としいたけを入れます。
  • 5細切りの白菜と水溶き片栗粉を回し入れ、お好みのトロミをつけます。
  • 6お好みの硬さに茹でた麺を器にいれたら、上からたっぷりとあんをかけて青ネギとゆずをのせて完成です。

コツ・ポイント

食感が異なる白菜をいれることで、歯応えがあり食感が楽しめるあんかけになります。 ホタテ缶は汁ごと余すことなく使用することで、様々な調味料を使わなくても簡単に本格的な味付けができてオススメです。お店の味と言われること間違いなしです！

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ