オレンジと生ハムのカルパッチョ レシピ・作り方

「オレンジと生ハムのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいオレンジと塩味のある生ハムのカルパッチョ仕立てです。彩りも良くて視覚でも楽しめる一品です。お酒のお供の前菜として楽しめます。オレンジの酸味と生ハムと濃厚なクリームチーズは間違いない組み合わせですね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オレンジ1個
  • 生ハム5枚
  • ベビーリーフ1袋
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • クリームチーズ40g
  • ドレッシング
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    紫玉ねぎはスライスして水にさらします。オレンジは皮を剥いて半分は輪切りにします。もう半分は絞って果汁を残します。
  2. 2.
    ボウルに絞ったオレンジの果汁とドレッシングの材料を入れて乳化するまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    お皿にベビーリーフ、水気を切った紫玉ねぎ、オレンジ、生ハム、クリームチーズ、黒こしょうをかけてドレッシングを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オレンジは輪切りにすることで見た目も綺麗で華やかさが出ます。ドレッシングはオレンジのフレッシュ果汁を使うことによって柔らかい甘さになり、白ワインビネガーの酸味が和らいでとても食べやすいです。白ワインビネガーの代用としてりんご酢がオススメです。

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