意外な組み合わせ ピリ辛 坦々ポテトサラダ レシピ・作り方

「意外な組み合わせ ピリ辛 坦々ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものポテトサラダに坦々風のあんかけをかけてアレンジしてみました。 ポテトサラダと粉山椒が効いたピリ辛あんかけが、口の中に入れると意外にもマッチします。 中華料理の前菜やお酒のおつまみに是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 3個
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 塩こしょう 適量
  • 坦々あんかけ
  • 豚ひき肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 大さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①水 80ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 粉山椒 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切り、じゃがいもは芽を取り皮を剥いて潰しやすい大きさに切ります。
  2. 2. 1のじゃがいもをボウルにいれ、ふんわりとラップで包み、500Wのレンジで4分加熱します。温かい内に粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうを加えてよく混ぜます。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニク、豚ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、1の玉ねぎを入れ軽く炒めます。
  4. 4. 3に①を加え、グツグツしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。
  5. 5. お皿に2、4の順に盛りつけ、小ねぎ、粉山椒をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは様子を見ながら、柔らかくなるまで加熱してください。 お好みで最後にラー油をかけても美味しく召し上がれます。 水溶き片栗粉の割合は、水:片栗粉=2:1です。

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