意外な組み合わせ ピリ辛 坦々ポテトサラダ レシピ・作り方

「意外な組み合わせ ピリ辛 坦々ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものポテトサラダに坦々風のあんかけをかけてアレンジしてみました。 ポテトサラダと粉山椒が効いたピリ辛あんかけが、口の中に入れると意外にもマッチします。 中華料理の前菜やお酒のおつまみに是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • じゃがいも3個
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • 塩こしょう適量
  • 坦々あんかけ
  • 豚ひき肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ごま油大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①水80ml
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 粉山椒適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切り、じゃがいもは芽を取り皮を剥いて潰しやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    1のじゃがいもをボウルにいれ、ふんわりとラップで包み、500Wのレンジで4分加熱します。温かい内に粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうを加えてよく混ぜます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニク、豚ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、1の玉ねぎを入れ軽く炒めます。
  4. 4.
    3に①を加え、グツグツしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。
  5. 5.
    お皿に2、4の順に盛りつけ、小ねぎ、粉山椒をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは様子を見ながら、柔らかくなるまで加熱してください。
お好みで最後にラー油をかけても美味しく召し上がれます。
水溶き片栗粉の割合は、水:片栗粉=2:1です。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください