梅とオクラの冷やしそば レシピ・作り方

「梅とオクラの冷やしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にぴったりの冷やしそばを、梅とオクラでアレンジにしました。梅の酸味とオクラがマッチして、とても美味しい一品です。さっぱりしているので、どんどんお箸が進みますよ。簡単なのでご家庭で是非作ってみて下さいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば (ゆで) 180g
  • お湯 (そば用) 適量
  • 冷水 (そば用) 適量
  • オクラ 3本
  • お湯 (オクラ用) 適量
  • かけつゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 40ml
  • 120ml
  • 梅肉 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • のり (刻み) 適量
  • 梅肉 (仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. オクラはがくをとり、板ずりをしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて中火で2分程茹で、ザルにあげ、へたを切り落とし1cm幅に切ります。
  3. 2. かけつゆの材料と1をボウルに入れて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れてパッケージの表記時間通りに茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
  5. 4. 器に3を盛り、2をかけます。
  6. 5. 梅肉を乗せ、のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅干の種類によって塩気が異なりますので、めんつゆの濃さはお好みで調整してください。 かけつゆはよく冷やしておくと美味しくいただけます。

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