本格とろけるオレンジチョコレート　レシピ・作り方

手順

• 準備バットにクッキングシートを敷いておきます。
• 1ガナッシュ用のオレンジピールはみじん切りにします。
• 2トッピング用のオレンジピールはみじん切りにします。
• 3ビターチョコレートは細かく刻み、水気のついていないボウルに入れます。
• 4鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、1、オレンジキュラソーを加えます。
• 53に4を加え、空気が入らないように中心からゆっくり混ぜ合わせます。
• 6バットに流しこみ、ふんわりとラップをして冷蔵庫で固まるまで30分程冷やします。
• 76をバットから取り出し、24等分に切ります。
• 8コーティングチョコレートはパッケージの表記通りに溶かし、深めのボウルに入れます。
• 9フォークで7を8にくぐらせ、表面が固まるまで10分程網の上におきます。
• 10チョコレートが固まったらパッケージの表記通りに溶かしたチョコレートペンと2でトッピングし完成です。