炊飯器で作る!ローストビーフ レシピ・作り方

「炊飯器で作る!ローストビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パーティーやおもてなしにぴったりのローストビーフ。お家で作ると市販のものよりもジューシーでやわらかく作れます。難しいイメージがありますが、オーブンは使用せず炊飯器の保温機能を使って仕上げます。ぜひお試しください。完成後はなるべくお早めにお召し上がりください。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肉ももかたまり 250g
  • たれ
  • すりおろしニンニク 5g
  • 濃口しょうゆ 25ml
  • 20ml
  • みりん 20ml
  • はちみつ 5g
  • 中濃ソース 10g
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1. 肉にフォークを刺し、塩、黒こしょうで下味をつけてニンニクも擦り付けます。
  2. 2. たれをまとめて混ぜて袋に入れます
  3. 3. お肉をその中に入れて揉み込みます
  4. 4. 1時間冷蔵庫で休ませ、30分室温に置きます。
  5. 5. 取り出して軽く拭き取ってから強火で熱したフライパンで表面を焼きます
  6. 6. たれを600Wの電子レンジで1分半加熱します。
  7. 7. 5と6を再び袋に入れて揉み込みます
  8. 8. 炊飯器で保温を選択して90度の湯を入れて40分保温します。
  9. 9. 袋ごと取り出し、氷水の中に入れます
  10. 10. 肉を取り出して、薄く切り分けて盛りつけます。
  11. 11. お好みでタレをかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうはしっかりしましょう。お好みでニンニクは多めに擦り付けてもオススメです。 また、ご使用の炊飯器の種類によっては保温時間はご調整ください。ジッパー付きの袋は耐熱性のものをご使用ください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。

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