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揚げ鱈のスイートチリソース レシピ・作り方
「揚げ鱈のスイートチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今が旬の鱈を軽い衣でサクッと揚げてちょっとピリ辛なソースを添えてます。お好みでナンプラーが好きな方は入れても大丈夫です。その場合はナンプラー小さじ1を入れて下さい。ニンニクの香ばしい匂いでお酒が進みそうですね。衣にハーブなどを混ぜてワインのおつまみにも大変身します。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボールに小麦粉、片栗粉、塩、おろしニンニク、炭酸水を入れて混ぜ合わせます。
- 2 別ボールにタレの材料入れて混ぜ合わせます。
- 3 鱈は厚さ2cmにスライスします。1につけても170℃の揚げ油でカラッと揚げます。
- 4 お皿に盛り付け2のタレを添えて完成です。
コツ・ポイント
衣をカリッと仕上げたいので片栗粉を入れてください。米粉がある方は米粉をオススメします。炭酸水で作った衣は通常お水を使した場合より軽くふんわり揚がります。衣にニンニクを入れることで鱈独特の魚臭さが気にならなくなります。
たべれぽ
食いしん坊女子
2022.9.30
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2025.8.2
衣の分量 鱈の量に対して 多すぎです。半量で作りましたが それでもかなり余るので 1/4位でいいと思います。
仕上がりは 鱈がサックサクで スイチリマヨソースが よく合って とっても美味しかったです😋💕
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2019.10.29
鱚で作りました！ソースも美味しかったです。他の料理にも合わせてみたいです。リピします！
金木犀
2019.8.4
チリソースとマヨネーズのソースうまい！
炭酸水を入れて衣を作ったことで、サクサクふわふわに仕上がりました。
リピしたいです。
meloginn
2017.12.7
うちはチリソースがなかったんですから、マスタードを使ってソースを作りました！意外ととても美味しかったです！(^ ^)
にんにくを入れていい味になりました！
美味しいレシピありがとうございます！(*'▽'*)
ぽんず
2017.6.10
おしゃれに見えて、
美味しかったです♡
天ぷら粉が家にあったので
衣の作成は今回してないので
めっちゃ簡単にできました(o^^o)
ソースはレシピをみながら参考にしました！
ピリ辛が好きなので、マヨネーズは少なめで作りました。
いつも素敵なレシピを、ありがとうございます。
彼もとってもほめてくれました！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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