肉巻きまいたけのきんぴら レシピ・作り方

「肉巻きまいたけのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけのきんぴらを牛肉で巻いたちょっぴりお洒落なきんぴらです。 まいたけとにんじんのシャキシャキ感がとっても美味しいです。卵黄を、付ければより食欲をそそります。 ご飯のおかずにもおつまみにもなる一品です。 是非、試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り) 200g
  • まいたけ 170g
  • にんじん 50g
  • こんにゃく 50g
  • ごま油 小さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 一味唐辛子 少々
  • 合わせ調味料
  • 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 大葉 (飾り用) 1枚
  • 卵黄 2個

作り方

  1. 準備. こんにゃくはアク抜きしておきます。
  2. 1. まいたけは石づきを落とし小房に分けます。
  3. 2. にんじんは皮をむき、5cm長さ、3mm角の拍子木切りにします。
  4. 3. こんにゃくは5cm長さ、5mm角の拍子木切りにします。
  5. 4. フライパンにごま油を中火で熱し、1、2、3を入れさっと炒め、調味料を入れ混ぜたら火からおろし粗熱を取ります。
  6. 5. 合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  7. 6. 4の粗熱が取れたら、牛肉で巻きます。
  8. 7. フライパンにサラダ油を中火で熱し、6を焼きます。
  9. 8. 全体に焼き目がついたら、5を入れ全体に絡ませます。
  10. 9. 器に大葉を敷き盛りつけ、お好みで卵黄につけて召し上がってください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 牛肉はきんぴらが巻けるくらいの大きさの物をご用意ください。 辛いものが苦手な方は一味唐辛子を除いていただいても美味しく作れます。

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