おうちで本格 クレープシュゼット　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
• 2強力粉と薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせたら牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ合わせます。溶かしバターを加え全体に混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分程、生地を寝かせます。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで伸ばしたら2の1/4を注ぎ入れて薄く広げます。
• 4縁が乾いてきたら菜箸を使って裏返して両面焼き、火から下ろします。同様に3枚作ります。
• 5ソースを作ります。オレンジは果汁を絞り、タネを取り除きます。1個分の皮は、白い部分を切り落として細切りにします。
• 6フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し、溶けて色が付きはじめたら無塩バターを加え、溶かします。
• 75を加えて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら4つ折りにした4を入れて、絡めます。
• 8グランマルニエを入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら30秒程加熱して火から下ろします。
• 9器に盛り付けミントをのせて完成です。