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牛薄切り肉とこんにゃくの甘辛巻き レシピ・作り方
「牛薄切り肉とこんにゃくの甘辛巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.35(22)
牛薄切り肉にこんにゃくを巻いて甘辛く仕上げました。甘辛い牛肉にこんにゃくの歯応えが美味しいです。こんにゃくの他にお好みの野菜を巻くとアレンジが広がります。お好みで一味唐辛子をかけても美味しく、お酒にもよく合います。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛もも肉 (薄切り)170g
- こんにゃく1枚
- 下茹で
- お湯800ml
- 塩小さじ1/4
- 下味
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 合わせ調味料
- 水50ml
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- ごま油大さじ1/2
手順
- 1こんにゃくは格子状に切り込みを入れて1cm幅に切り、塩を降って手でよく揉みこみます。
- 2お湯を沸騰させた鍋に1を入れて3分程茹でます。
- 3水気をよく切ってバットに移し、下味の材料を入れ15分程おきます。
- 4牛もも薄切り肉を広げ、3を巻き薄力粉を全体にまぶします。
- 5ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6中火に熱したフライパンにごま油をひき、5の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 75を全体にまわし入れ、煮汁が少なくなるまで、全体に絡めながら焼き上げます。半分に切り器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
こんにゃくに隠し包丁をする事によって、こんにゃくに味が染み込みやすくなります。巻いた牛肉に薄力粉をつけると、牛肉がはがれにくくなり、更に煮汁が絡みやすくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
22人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
こんにゃくの食感が絶妙で、塩もみ処理により水っぽさや独特の匂いも気にならない仕上がりです。香ばしいごま油の風味が食欲をそそり、牛肉との相性も抜群。人参を一緒に巻いてアレンジする方法も好評です。ヘルシーなのに食べ応えがあると評判で、ご飯が進む一品として家族にも大好評。豚肉でも美味しく作れますが、薄切り肉は崩れやすいので注意が必要です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
