鶏もも肉とオイスターソースで肉野菜炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とオイスターソースで肉野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を使った肉野菜炒めです。豚肉を使うことが多いですが、鶏もも肉を薄くそぎ切りにして使っても、また違った食感や美味しさを味わえますよ。片栗粉をまぶして焼くことで仕上がりがジューシーになり、調味料の馴染み方も良くなります。是非作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 塩こしょう (肉にまぶす用)適量
  • 片栗粉小さじ2
  • カット野菜100g
  • ニンニク1片
  • 生姜1/2片
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょう適量
  • ①酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうをまぶして片栗粉を付けます。
  3. 3.
    フライパンに1とごま油を加えて弱火で温め、香りが立ったら2を加えて中火で両面焼きます。
  4. 4.
    3にカット野菜と塩こしょうを加えて中火で炒め、火が通ったら①を加え、強火でさっと和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はカット野菜を使いましたが、キャベツ、にんじん、ピーマンなど、お好みの野菜を組み合わせても美味しく作っていただけます。

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