夏野菜たっぷりパスタ オルトナーラ レシピ・作り方

「夏野菜たっぷりパスタ オルトナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オルトナーラとは菜園風を意味します。夏野菜をたっぷり使い、旨みたっぷりのベーコンと合わせたパスタを作りました。食欲のおちる夏にピッタリのさっぱり味で、旬の野菜の栄養をたくさん摂れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 1500ml
  • 大さじ1
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ナス 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ベーコン 60g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 茹で汁 100ml
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. 鷹の爪の種は除いておきます。
  2. 1. パプリカ、玉ねぎは5mm厚さの薄切りにします。
  3. 2. ナスとズッキーニは5mm角の拍子木切りにします。
  4. 3. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  5. 4. ベーコンは5mm角の拍子木切りにします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし塩を加えて、スパゲティを表示時間より1分短く茹でます。茹で上がったら茹で汁を100mlとっておきます。
  7. 6. フライパンに3とオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら一度ニンニクを取り出します。
  8. 7. 6に4を加えて中火で炒めます。
  9. 8. 7に鷹の爪と1を加えて炒め、しんなりしたら2を加え、6のニンニクを戻して塩こしょうで味を調えます。
  10. 9. 8に茹で上がったスパゲティと茹で汁100ml程度を入れ、手早く混ぜ回せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好きなものを組み合わせてください。インゲンやアスパラガス、カブ、ヤングコーンなども合います。 塩加減、辛さは、お好みで調整してください。

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