夏野菜たっぷりパスタ オルトナーラ レシピ・作り方

「夏野菜たっぷりパスタ オルトナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オルトナーラとは菜園風を意味します。夏野菜をたっぷり使い、旨みたっぷりのベーコンと合わせたパスタを作りました。食欲のおちる夏にピッタリのさっぱり味で、旬の野菜の栄養をたくさん摂れますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1500ml
  • 大さじ1
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ナス1/2本
  • ズッキーニ1/2本
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • ベーコン60g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 茹で汁100ml
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    鷹の爪の種は除いておきます。
  2. 1.
    パプリカ、玉ねぎは5mm厚さの薄切りにします。
  3. 2.
    ナスとズッキーニは5mm角の拍子木切りにします。
  4. 3.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  5. 4.
    ベーコンは5mm角の拍子木切りにします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし塩を加えて、スパゲティを表示時間より1分短く茹でます。茹で上がったら茹で汁を100mlとっておきます。
  7. 6.
    フライパンに3とオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら一度ニンニクを取り出します。
  8. 7.
    6に4を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    7に鷹の爪と1を加えて炒め、しんなりしたら2を加え、6のニンニクを戻して塩こしょうで味を調えます。
  10. 9.
    8に茹で上がったスパゲティと茹で汁100ml程度を入れ、手早く混ぜ回せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好きなものを組み合わせてください。インゲンやアスパラガス、カブ、ヤングコーンなども合います。
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
アメ子
2017年08月03日

野菜たっぷりになってしまった(^_^;)見た目が焼きそばみたいだし。笑
鷹の爪1本を2つにちぎって入れたけど案外辛かったのが失敗したけど、
シンプルな味付けで美味しかった。

たべれぽ
Profile picture small
料理が下手なフレンズ
2017年07月18日

塩こしょうのシンプルな味付け。
野菜がたっぷり!
一人前のレシピですが、量が多くて2皿に分けました。(結局全部食べてしまいました…)

今度は野菜を変えて、また作ります♪

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundピーマンと厚揚げの豚キムチ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください