3種のキノコのバターソテー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しめじとしいたけは石づきを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
2. 1. 大葉は千切りにします。
3. 2. しめじは手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、1cm幅に切ります。しいたけはかさと軸に分け、かさは半分に切り、軸は手でほぐします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. フライパンにオリーブオイルと3を入れて中火で熱し、香りが立ったら2を入れて炒めます。
6. 5. エリンギに焼き色が付いたら(A)を入れて、中火で全体に味がなじむように炒めます。有塩バターを入れてさっと炒めたら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付け、1をのせて出来上がりです。