ハートのいちごレアチーズ レシピ・作り方

「ハートのいちごレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハート型が可愛い、ほんのりピンクのレアチーズケーキのご紹介です。見た目もとても可愛いので、バレンタインのプレゼントにもピッタリの一品です。簡単にお作りいただけますので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分(ハートのセルクル形))

  • レアチーズ
  • クリームチーズ 200g
  • ストロベリーピューレ 100g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 小さじ2
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 (ゼラチン用) 大さじ3
  • お湯 (湯煎用・80℃) 適量
  • ボトム
  • ビスケット 60g
  • 溶かしバター (無塩) 20g
  • ストロベリーピューレ 30g

作り方

  1. 準備. クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1. ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固めて冷蔵庫に30分入れます。
  3. 2. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程おきます。ふやけたら湯煎にかけ、溶かします。
  4. 3. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、ストロベリーピューレ、無糖ヨーグルト、レモン汁、2を加えて混ぜます。
  5. 4. 1を加えて混ぜ、1に流し込みます。冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
  6. 5. ストロベリーピューレを流し込み、完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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