桜エビと食用菊のかき揚げ レシピ・作り方

「桜エビと食用菊のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜エビと食用菊のかき揚げのご紹介です。桜エビの香りと食用菊の華やかな色が食欲をそそる一品です。玉ねぎを加えることで食感が豊かになり一度食べたらやみつきになります。うどんやそばの付け合わせやお酒のおつまみにおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 桜エビ (乾燥) 20g
  • 食用菊 30g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 天ぷら粉 (打ち粉) 大さじ1.5
  • 天ぷら粉 50g
  • 冷水 60ml
  • 揚げ油 適量
  • 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  2. 2. 食用菊は花弁をガクから取り外します。
  3. 3. ボウルに1、2、桜エビ、打ち粉用の天ぷら粉を加えて全体がなじむようにさっと混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに衣の材料を入れてさっと混ぜ合わせます。
  5. 5. 3を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5をお玉ですくって入れます。衣がカラッとするまで形を整えながら3分程揚げたら油を切ります。
  7. 7. お皿に盛り付け、塩を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げる際に油がはねることがあるのでお気をつけください。 桜エビは釜揚げのものやボイルしたものでも代用できます。

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