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ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ レシピ・作り方
「ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.54(228)
肉団子と春雨生姜スープはいかがでしょうか。肉団子には粗く刻んだ生姜を混ぜ込んでいるので風味がよく、シャキシャキとした食感も楽しめます。野菜がたっぷり入っているので、満足感のある一品です。小腹が減ったときの夜食にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 肉団子
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ10g
- 生姜10g
- (A)酒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)白こしょう少々
- (A)片栗粉大さじ1
- スープ
- 白菜200g
- にんじん50g
- 生姜30g
- 緑豆春雨10g
- 水菜20g
- 水800ml
- (B)酒大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素大さじ1
- (B)しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩こしょう少々
手順
- 準備緑豆春雨はキッチンバサミで半分に切っておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。肉団子用の生姜は皮をむき、粗みじん切りにします。
- 2にんじんは皮をむき、千切りにします。スープ用の生姜は皮をむき、薄い輪切りにします。白菜はざく切りにします。
- 3水菜は4cm幅に切ります。
- 4ボウルに豚ひき肉、(A)、1を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、6等分に丸めます。
- 5鍋に(B)、2を入れて中火で熱し、沸騰したら緑豆春雨を入れて煮ます。
- 6再び沸騰したら4を入れて、火が通るまで中火でさらに5分煮ます。アクが出てきたら都度取り除きます。
- 73とごま油を加え、塩こしょうで味を調えたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
228人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
冬にぴったりの、生姜の風味が効いたぽかぽか温まるスープです。鶏ひき肉で作る肉団子は柔らかくジューシーで、春雨の優しい食感とよく合います。白菜やきのこ、水菜など具だくさん野菜が入って栄養満点。スープは生姜の香りが程よく、あっさりながらコクのある味わい。肉団子の茹で汁を活かすとさらに深い味わいになります。風邪予防にも良く、スープジャーに入れてお弁当にも最適です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
