たまねぎ醤油漬け レシピ・作り方

「たまねぎ醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も小さく可愛らしい小玉ねぎを醤油漬けにした一品です。手作りのタレに一晩置いてから食べるので、味がしっかりと染み込み、美味しさが口いっぱいに広がります。玉ねぎの甘みも味わえるので、そのままでもパクパク食べてしまうはず!ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 玉ねぎ小8個
  • 大さじ1/2
  • 醤油50ml
  • 20ml
  • みりん50ml
  • 赤唐辛子 (お好みで)適量
  • 黒こしょう (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    小玉ねぎの皮をむき、根の部分を切り落とします。
  2. 2.
    根の部分は、爪楊枝で穴をあけるか、包丁で十字に切り込みをいれます。 ☆こうすることで味染みがよくなります。
  3. 3.
    お皿に玉ねぎをのせて、酒を振りラップをしたらレンジで5分加熱します。
  4. 4.
    小鍋に①をいれ火にかけます。沸騰したら火をとめます。
  5. 5.
    そこに小玉ねぎをいれて粗熱が取れるまで放置します。
  6. 6.
    粗熱が取れたら密閉袋にいれて冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・小玉ねぎではないものを使用する場合、置いておく時間は一晩ではなく、2,3日置くと味がよく染み込みます。
・手順4では、中火で火にかけてください。
・一晩漬けたタレは、再度使わずそのまま捨ててください。

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